红酒、酸奶和玫瑰精油想必对您来说并不陌生，但您一定想不到他们在中国的状况！

　　每年的九十月份，住在索非亚市郊的 “石林村”的茨维坦·察内夫大叔和拉伊娜大婶就开始忙碌起来了，因为葡萄又成熟了。老两口家的饭桌上又可以添上今年新酿的美酒了！

　　茨维坦夫妇坚持自己酿造葡萄酒几十年了，老两口儿积累了不少自己的酿酒窍门，“关键是要一直跟踪葡萄酒发酵的过程，不能任由它自生自灭，有的时候温度太高了，酒就会发酸，如果不及时调整温度，*后酿出来的就成了葡萄醋了。”

　　保加利亚是世界葡萄酒的发源地之一，直到现在，保加利亚葡萄的栽培和葡萄酒的酿造还是使用*古老的方式。近年来，保葡萄酒的产量和出口量都在不断增长。可五年前，当身在中国的斯帕索夫环顾四周时，他却发现，自己很难找到一瓶熟悉的葡萄酒以解思乡之苦，于是他做了一件外人看来有点疯狂的举动，“当时我发现在中国没法买到保加利亚的葡萄酒，于是一下子从保加利亚进口了240瓶酒留着自己喝，这样让我感觉离家近了很多。”

　　斯维托斯拉夫·斯帕索夫，今年30岁，定居在中国西南部的直辖市重庆已经接近10年了。*初斯帕索夫是从中国出口货物到保加利亚，后来就发生了240瓶葡萄酒的故事，斯帕索夫的生活也随之改变，“我发现我的中国朋友对保加利亚的葡萄酒特别感兴趣，于是我向一家在重庆很有名的酒店推销保加利亚的红酒，酒店的侍酒师答应试一试。后来，酒店觉得我们的酒不错，就大量的进货，我们的生意也就慢慢起步了。”

　　现在，斯帕索夫的公司是保加利亚领先的两家葡萄酒公司“戴玛丽莎”和“轻城堡”公司在中国大陆地区的直销代理。通过进口保加利亚红酒，斯帕索夫结识了很多朋友，来自北京的杨哲就是这些朋友中的一员。斯帕索夫的红酒，有时会通过他的公司在北京销售。

　　讲到与保加利亚的缘分，杨哲说，他的故事可以追溯到2003年。当时他帮助一位保加利亚的钢琴师到北京工作，从此，两人成为了好朋友。这位朋友对保加利亚红酒的极力推崇也使杨哲对这个保加利亚特产的好奇心不断增加。中国人没有喝红酒的传统，也普通缺乏对于红酒的了解，杨哲自然不例外。因此，当时的他一方面主动去看一些关于红酒的书籍，另一方面，则是亲自去保加利亚考察。有一次，杨哲钢琴师朋友的80多岁的老父亲父亲得知他们要去参观保加利亚*大的特里什酒厂时，执意开了两个小时的车带他们去。

　　到了酒窖后，他们要爬上一个十几米高的葡萄酒池，结果老人却在迈上第一个台阶的时候摔倒了。大家都劝他别爬了，可老人用孩子一样渴望和委屈的眼神望着他们。这个眼神让杨哲至今难忘，后来他才知道原因，“因为爬上池子之后我们可以品尝那个葡萄酒，味道真的是很奇妙。老人家实际上也非常喜欢，但是太贵了，他平时的退休金根本买不起。这个是我认识保加利亚葡萄酒的第一个故事，这个老人深深地打动了我们，酒对人有这么大的吸引力。”

　　随着考察地不断深入，杨哲对于保加利亚的葡萄酒文化越来越了解，也越来越有信心。他告诉我们，保加利亚曾经生产出世界上性价比*高的两款葡萄酒，一个是赤霞珠，一个梅洛。中国*早的赤霞珠葡萄，甚至还是从保加利亚引进的。

　　近几年，随着人民生活水平和品质的提高，中国人对葡萄酒的需求也越来越多。2011年中国已经成为了全球第五大葡萄酒消费国。但是保加利亚的葡萄酒似乎并未为此贡献很多。

　　“在北京我们一年是进口四个集装箱的量，一个大的集装箱大概是1万8千瓶，所以我们一年在北京卖大概不到十万瓶，太少了，都不好意思说。”

　　相比较而言，斯帕索夫的情况稍好一点，“我们在中国有很多的合作伙伴，大概有1500个用户从我们这里购买葡萄酒。在重庆，我们的客户包括中国发展银行，中国移动，中国联通等，还有就是一些五星级酒店。此外，我们还和美国商会、欧洲商会等组织合作。”

　　但是他也承认保加利亚葡萄酒在中国的知名度不高是一个大问题。因此，今后要做的还是多举办一些品酒会，让消费者认识保加利亚的红酒。”

　　杨哲的公司也在努力就葡萄酒的推广与保方加强协调，“我们一直都在跟对方的红酒协会协商，（一方面）先期还是要全方位进行宣传，协会也正在跟欧盟的相关部门沟通。除此之外，应该有一些低价位的酒，（这样）可能会有更多人关注（了解）这个酒。”

　　事实上，今年7月3日，保加利亚农业和食品部已经宣布，欧盟委员会批准了保加利亚和希腊使用欧盟基金在中国等国家推广其葡萄酒。未来保、希两国的酒类协会将可以使用460万欧元的欧盟基金推销自己的葡萄酒。

　　而作为中保经贸合作的推动者，保加利亚驻华使馆也在积极配合葡萄酒的推广。使馆商务参赞耐丽表示，“对于保加利亚的红酒企业来说，多参加一些在中国举办的博览会是非常重要的。我们的使馆也一直致力于在招待会上对保加利亚红酒产业做一些推介。也就是说，目前我们的工作主要集中在两方面，一个是让中国人知道保加利亚拥有高品质的葡萄酒，另一方面则是让保加利亚企业知道，根据我们目前的经验来看，中国市场对于保红酒是非常认可的。”

　　茨维坦·察内夫大叔和拉伊娜大婶的饭桌上摆放着自家刚酿好的葡萄酒，对于老两口来说，没有葡萄酒的餐桌上，总像是少了点什么。他们希望把自己从葡萄酒中得到的快乐与中国朋友分享，

　　“中国很大，保加利亚很小，但是我们的葡萄酒品质很好，欢迎中国的朋友来我家里做客，在这里，你们可以在葡萄园的环抱中品尝到*天然的、*纯正的保加利亚红酒！”

　　作为保加利亚葡萄酒的见证者，杨哲与保加利亚红酒的故事还在继续。甚至，不只是红酒，他对保加利亚的其他产品在中国的未来也有十足的信心，“保加利亚不光有红酒，还有酸奶，那个母菌就叫保加利亚杆菌，那么全世界的酸奶都一定要用这个东西，这是他另外一个有特色的东西。”