敬天敬地敬人—首选雪域高原的青稞酒

　　——访天佑德青稞酒黄山销售公司总经理胡顺华

　　黄山新闻网10月17日讯（文/图 汪怡民 王辰）金秋十月，丹桂飘香。大美黄山万千气象，处处游客如织，天南海北的嘉宾潮涌般地来到这里，在世界双遗产圣地、在梦幻般的生态山水里陶冶自己的情操。不仅仅是游客，各地独具的产品也慕名纷纷驻足黄山，其中创领中国高原生态白酒的青海天佑德青稞酒今年也落户黄山，短短几个月因其青稞酒清雅纯正、绵甜爽净的原生态特质赢得消费者青睐。日前，记者慕名来到黄山市屯溪区世纪花园东苑20号天佑德青稞酒黄山销售公司，对总经理胡顺华进行了专访。

　　胡顺华温文儒雅，非常睿智。他开门见山，向记者介绍了天佑德青稞酒。他说：“敬天敬地敬人，首选雪域高原生产的天佑德青稞酒。”青海互助青稞酒有限公司位于青海省互助土族自治县。这里群山环抱，风景秀丽，是青稞酒的发祥地，全国*大的青稞酒生产基地和受国家保护的青稞酒原产地。他介绍说，青海省互助县与黄山一样都处在北纬30度以上区间，都有神奇神秘的一面。青稞作为生长在雪域高原的古老作物，历经400万年的地壳运转、气候变化、天然稀缺，被誉为高原人的生命之根、希望之树，具有“雪域神稞”的美称。他之所以选择天佑德青稞酒在黄山销售，就是因为青海和黄山都具有良好的生态有机环境，都注重生产销售天然有机食品，而且黄山的市场非常广阔，潜力非常巨大。他说，青稞生长在海拔2700米——4000米的有机环境中，用这样的有机原料酿制成青稞酒，不仅得高寒历练和三江哺育，富含比平原谷粮更多的蛋白质、淀粉，而且富含硒等有益微量元素，再配以地产优质的豌豆、独特双曲发酵，所以品质清雅纯正、绵甜爽净，风格独具。

　　据了解，新中国成立时，互助的青稞烧酒作坊有13家，年产量20万公斤。1952年青海省人民政府决定，在原“天佑德”等8家作坊的基础上建起了青海省互助酒厂，以400余年的传统配方结合现代“五老甑法”工艺生产酒质优秀、绵甜爽净的“互助”牌青稞酒。专家们一致评价，该酒“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、发酵设备独特、产品风格独特”，不失为“高原明珠、酒林奇葩”。党和国家领导人江泽民、胡锦涛、李鹏、邹家华等来青海视察工作时，都曾品评过互助青稞酒。

　　另据介绍，1992年互助酒厂更名为青海青稞酒厂，1995年成立青海青稞酒集团公司，2005年进行股份制改造，成立了今天的青海互助青稞酒有限公司。如今，公司已经发展成为占地30万平方米，拥有固定资产近亿元，年生产能力5万吨，年销售4亿多元的现代化大型白酒企业。公司现有员工1000多人，下属七个管理中心，一个销售公司，七个酿造车间，6个包装车间和7个辅助生产车间，连续多年成为我省上缴利税大户。“互助”牌青稞酒也已形成“天佑德”、“八大作坊”、“互助”、“永庆和”等多个系列品牌40多种产品，确立了“互助”牌青稞酒在青稞酒中的龙头地位。产品畅销西北各省和全国各地，并且远销国外。

　　胡顺华对天佑德青稞酒情有独钟，他热情介绍该酒多年来荣获的各种荣誉，有40多个国际国内大奖。如1980年，“互助青稞酒”荣获国家优质产品奖;1988年，在北京首届中国食品博览会上，“互助头曲”荣获银奖;1993年，国家名酒香港博览会，“互助青稞酒”一举获得五项大奖;2000年，“互助青稞酒”被国家认定为“中国白酒新秀著名品牌”和“中国知名白酒信誉品牌”;2003年，获得中华人民共和国地理标志保护产品，同年由国家质检总局颁布《中华人民共和国地理标志保护产品互助青稞酒》国家强制性标准gb19331——2003; 2008年，在第二届中国品牌节中国总评榜系列评选活动中评为“青海*具代表性品牌”，荣获“品牌中国金谱奖”;该企业也是殊荣连连，是“中国食品工业优秀企业”。

　　*后，胡顺华颇有信心地对记者说，天佑德青稞酒在安徽、黄山销售的时间虽然不长，但是产品在消费者当中享有较高的地位，现在已与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系，加上天佑德青稞酒品种齐全、价格合理，保证质量，坚持以多品种经营特色和薄利多销的原则，很快赢得了广大客户的信任和青睐。他请求记者品尝青稞酒，说酒品即人品，青稞酒被称为老实酒，是西域圣水、高原第一酒，酿酒过程中不放任何添加剂，清爽醇厚、酒质完美，象征着圣洁、高尚、雄浑，喝青稞酒意寓着醇厚、博爱、智慧，敬天敬地敬人，就喝青稞酒。