酒中之乐趣，当指心灵的快乐，但我们从苦恼说起。关于中国古代人的人生苦恼，陈祚明在《采菽堂古诗选》中评价《古诗十九首》时曾有一段细腻微妙而经典的评说：

　　《十九首》所以为千古至文者，以能言人同有之情也。人情莫不思得志，而得志者有几？虽处富贵，慊慊犹有不足，况贫贱乎？志不可得，而年命如流，谁不感慨？人情于所爱，莫不欲终身相守，然谁不有别离？以我之怀思，猜彼之见弃，亦其常也。夫终身相守者，不知有愁，亦复不知其乐；乍一别离，则此愁难已。逐臣弃妻与朋友阔绝，皆同此旨。

　　为了超越这种种苦恼，唐人往往寄情翰墨，寄怀游仙，寄兴山水，而忘惆怅于杯盏、求乐趣于歌舞，也是李白和不少唐人的选择。饮酒的享受是一种综合体验，虽然李白也会偶有“对酒不觉暝，落花盈我衣。醉起步溪月，鸟还人亦稀”（《自遣》）的清欢，但更多的饮酒情景是“听歌舞银烛，把酒轻罗霜。横笛弄秋月，琵琶弹《陌桑》”（《夜别张五》）的狂欢，良辰美景带来愉悦心情，玉盘珍馐带来口爽心足，丽人歌舞带来怡然心动，每一种物质的享受都带来相应的心灵的快乐，而美酒，则是其中最关键的因素，正是与美景美食美乐交织在一处，美酒才更充分地触动饮者心灵的快乐。这种综合体验引发的心灵的快乐，可称为酒之乐趣。诗人们是这样表达此乐趣的：

　　贾至《对酒曲二首》：

　　梅发柳依依，黄鹂历乱飞。当歌怜景色，对酒惜芳菲。

　　曲水浮花气，流风散舞衣。通宵留暮雨，上客莫言归。

　　春来酒味浓，举酒对春丛。一酌千忧散，三杯万事空。

　　放歌乘美景，醉舞向东风。寄语尊前客，生涯任转蓬。

　　白居易《醉歌（示伎人商玲珑）》：

　　罢胡琴，掩秦瑟，玲珑再拜歌初毕。谁道使君不解歌，听唱黄鸡与白日。黄鸡催晓丑时鸣，白日催年酉前没。腰间红绶系未稳，镜里朱颜看已失。玲珑玲珑奈老何，使君歌了汝更歌。

　　贾至诗写下雨天留客，春酒与歌舞同欢；白居易醉酒自嗨，也还是要请玲珑再度放歌。这两首诗的共同点就是将沉醉美酒与歌舞笙箫结合而写，美酒因歌舞而愈加醇厚，当酒宴从轻歌曼舞一路飙扬到了狂歌醉舞时，诗人的酒兴诗情也达到了顶峰。

　　这种饮酒的乐趣在李白诗作中表达得最为淋漓酣畅，李白纵酒畅饮总是离不开音乐歌舞，如“击筑饮酒，剑歌易水湄”（《少年行》其一），“溧阳酒楼三月春，杨花茫茫愁杀人。胡雏绿眼吹玉笛，吴歌白纻飞梁尘。丈夫相见且为乐，槌牛挝鼓会众宾”（《猛虎行》），“豪士无所用，弹弦醉金罍。……置酒勿复道，歌钟但相催”（《金陵凤凰台置酒》）等等，觥筹交错的豪饮中，饮者的身心得到充分的享受，酒酣耳热之际，李白把自己曾经独酌时的顾影独欢释放成了与众乐乐的狂歌醉舞：

　　“永夜达五更，吴歈送琼杯。酒酣欲起舞，四座歌相催”（《过汪氏别业》其二）

　　“风落吴江雪，纷纷入酒杯。山翁今已醉，舞袖为君开”（《对酒醉题屈突明府厅》）

　　“与君歌一曲，请君为我倾耳听”（《将进酒》）

　　在这些作品中，李白是陷入了一种很复杂的狂欢状态而迷醉的。酒是最根本的物质触媒，主客不辨剑歌相呼的举手投足，交织在一起，再加上金樽佳酿诗酒相酬，感情的激荡、心灵的享受一同迸发出来，互相生发起来，这该是怎样令人欢乐无比的场面！李白怎能不歌咏之，不手之舞之足之蹈之呢！【来源：中国酒业协会cada