西班牙车库酒名庄180年老藤单一园阿尔巴利诺旗舰干白

　　喝惯了霞多丽（chardonnay）、长相思（sauvignon blanc）或者雷司令（riesling），想试点不一样的干白吗？今日推荐 2020 年福佳思酒庄杰诺瓦单一园老藤阿尔巴利诺干白（bodegas forjas del salnes leirana genoveva albarino rias baixas）。

　　这么一款市面少见的小众干白，同时又是经典产区下的经典品种，若是参加酒局聚会，能够大大降低跟别人撞酒的几率，拿去盲品也能增添几分乐趣。

　　福佳思：西班牙车库酒名庄，以老藤和小产量酿造著称；

　　产自下海湾：西班牙知名白葡萄酒产区；

　　180 年老藤单一园阿尔巴利诺酿造，年产仅 5,000 瓶；

　　斩获帕克团队 97 分盛赞，正当适饮；

　　在 wine-searcher 阿尔巴利诺品质总榜中排名第三；

　　小众又经典，酒局盲品、猎奇尝鲜优选。

　　以下是这款阿尔巴利诺干白的详细介绍。

　　1、福佳思酒庄：西班牙车库酒名庄，以老藤和小产量酿造著称

　　福佳思酒庄（bodegas forjas del salnes）是西班牙下海湾（rias baixas）产区富有口碑的车库酒名庄，由产区知名酿酒世家的第五代传人 rodrigo mendez 创建于 2005 年，起初是为了拯救一些年代久远、几近灭绝的老藤葡萄园，其中以位于下海湾 barro 村、藤龄在 150-200 年的杰诺瓦（genoveva）单一园尤为出名，今天推荐的这款阿尔巴利诺干白便出自此单一园。

　　对于古老的杰诺瓦单一园，葡萄酒大师简西斯·罗宾逊（jancis robinson mw）官网曾这样说过：“杰诺瓦单一园的故事在某种程度上是下海湾产区的历史。它是一个通往不同时代的纽带，一个可供未来借鉴、值得珍惜和学习的遗产。”

　　除了老藤，酒庄的另一大关键词是产量少，所有酒款的年产量加起来不超过 5 万瓶。在酿酒方面，福佳思酒庄崇尚自然，秉持减少人工干预的理念，不添加人工酵母或酶，几乎不使用控温发酵，采用大容量的旧橡木桶或不锈钢罐酿酒，尽可能减少二氧化硫的添加等等。

　　2、出自下海湾：西班牙知名白葡萄酒产区，独特的 xabre 花岗岩土壤

　　此干白产自西班牙下海湾子产区，下海湾靠近大西洋，位于西班牙西北部加利西亚（galicia），是西班牙知名的白葡萄酒产区。由于靠近大西洋，下海湾的气候比西班牙其他地区更加凉爽和潮湿，大西洋还赋予了这里无敌的海景，吸引了不少文人骚客。海水拍打着海岸，也让诗人摩擦出了灵感的火花。

　　下海湾由一个个深入内陆的海湾组成，土壤以 xabre 花岗岩为主，这种土壤受大西洋潮湿气候影响所形成，在下海湾以外的地区很难找到。正是此土壤赋予了下海湾葡萄酒独特的矿物质气息。阿尔巴利诺（albarino）是下海湾主要的葡萄品种，占葡萄种植面积的 90%，用它所酿造的白葡萄酒以新鲜爽口的风格享誉世界。

　　3、阿尔巴利诺：下海湾产区的招牌品种

　　阿尔巴利诺是下海湾的经典白葡萄品种，也是西班非常重要的白葡萄品种。在西班牙所有的白葡萄品种中，阿尔巴利诺是很早一批用于单酿并出现在酒标上的白葡萄品种。其皮厚颗粒小，能种植在比较潮湿的气候条件下。阿尔巴利诺是典型的芳香型白葡萄品种，其酿制的干白芳香四溢，一般伴有橘子、菠萝、芒果、苹果、桃子、黄杏等果味和花香，并且酸度较高，有时带有矿物质气息。

　　据权威的《牛津葡萄酒指南》（oxford companion to wine）介绍：由于下海湾的天然气候优势，再加上阿尔巴利诺的品种特点，下海湾阿尔巴利诺干白曾一度曾获得“西班牙膜拜酒”的尊称。早在 16 世纪，下海湾阿尔巴利诺干白就已经出口至北欧，成为了北欧名流的杯中饮品。

　　4、180 年老藤单一园阿尔巴利诺酿造，年产仅 5,000 瓶

　　这款阿尔巴利诺干白产自古老的杰诺瓦单一园，部分酿酒葡萄藤龄高达 180 年。180 年老藤在欧洲有多难得呢？要知道，欧洲的葡萄藤在过去曾遭受到根瘤蚜（phylloxera）灾害的灭顶之灾，随后不得不重新种上嫁接在美洲砧木上的葡萄藤，一般能有个大几十年的老藤就很不错了，更别说是 180 年的老藤。

　　相比年轻的葡萄藤，老藤扎根更深，受天气影响不大，酒质更稳定，酿出的酒风味也更细腻扎实，常带有矿物质气息。而且老藤在果实产量上要低很多，需要花费的时间和精力也更多，加上酿造方面更加精细，一般产量很有限，比如这款干白此年份就只生产了 5,000 瓶。

　　5、斩获帕克团队 97 分盛赞，正当适饮

　　此酒 2020 年份斩获帕克团队（robert parker team）97 的超高分。它一开始会有些封闭，稍微瓶醒后，新鲜的苹果、木瓜、橘子、柠檬皮、黄梨的香气扑鼻而来。入口是充满活力的柑橘风味以及温和的花香，伴随着精细微妙的矿物感。集中度非常好，回味芬芳迷人。

　　帕克团队曾在 2022 年 2 月盛赞道：“这是一款令人惊叹的年轻阿尔巴利诺，展示了下海湾花岗岩土壤的特性。它现在还年轻，但随着时间的推移，它会像世界上所有的美酒一样，证明自己长寿且适饮。”

　　6、在 wine-searcher 阿尔巴利诺品质总榜中排名第三

　　如图所示，这款干白在 wine-searcher 统计的阿尔巴利诺品质总榜中排名第三，打败了西班牙鬼才酿酒师 raul perez 打造的海底陈酿“sketch”等名酒，而后者的均价还要更高。相比起来，杰诺瓦单一园老藤阿尔巴利诺干白性价比明显更高。

　　7、此干白如何酿造？

　　酿造这款干白时，酒液在 2,500 升的 4 年桶龄法国大橡木桶中酒泥熟成 12 个月，期间不进行搅桶、也不进行苹果酸-乳酸发酵，只为尽可能保持阿尔巴利诺原有的纯净果香。

　　8、福佳思酒庄杰诺瓦单一园老藤阿尔巴利诺干白的基本信息

　　品种：阿尔巴利诺

　　产地：西班牙下海湾

　　类型：干白