如今，怀 旧、复古成为时尚。从酒类终端消费中可见端倪，一部分消费者似乎已经厌倦了白酒的刚烈与红酒的浪漫，淡雅清纯的米酒在勾起人们的怀 旧情结的同时，也迎合了现代人对酒饮的多样化、营养化需求。近两年来，昔日深藏“闺中”的传统小米酒崭露头角，以其清香袭人，甜润爽口的独特风味及提神纳气、祛寒助温等多种保健功能而深受消费者的青睐。 市面上的米酒产品也不断增多，其中湖北生龙食品有限公司(//mj.7myc.com/)生产的“米之清”米酒凭借着独特的口感、酿造技术的创新逐渐在酒业市场走出了一条属于自己的路。 抢占技术标准制高点

　　孝感米酒企业如何突破重围，在枪林弹雨中生存下来。对于这一难题，湖北生龙食品有限公司的应对策略是从技术标准上发挥自身的独特优势，抢占制高点。酒厂负责人表示，米酒企业在标准和技术上的突破创新，是“整个米酒行业求存、求发展的必由之路，得益的是整个米酒行业”。业内人士也认为，未来几年将是决定生死存亡的关键时刻，现在谁能够先突围，就是未来的大赢家。为了求生存求发展，在技术创新上，“米之清”(//mj.7myc.com/)清酒主要以生龙佬米酒为原料，经低温后续深度发酵而成，不添加色素香精防腐剂，100%发酵米酒，产品发酵完成后，经过滤杀菌后装瓶，不作任何勾调,不添加任何添加剂，自然纯正.成品酒自然色泽淡黄而清澈，清纯清爽,口感怡人,酒度低,营养丰富而健康。

　　大众化口味突破市场

　　我国传统米酒在全国各地的酿造工艺与口感风格各不相同，像彝家米酒、客家米酒、四川米酒、陕北米酒、闽南米酒等等。他们的选料和制法自成风格，比如彝家米酒是选用上好的稻米精细酿制，湖北孝感地区则以优质糯米为原料、凤窝酒曲发酵酿制而成；而福建永春一带酿制米酒先要有好的红曲，在江南乌镇的米酒却叫“三白酒”。因此，风俗习惯和口味偏好的不同，不同区域市场的消费环境的差异，给地方米酒市场化造成了一定的地域限制，在一定程度上成为米酒行业市场扩大的“瓶颈”。

　　“米之清”(//mj.7myc.com/)米酒为突破地域限制，打造全国性品牌，湖北生龙食品有限公司经过多年的技术攻关，把传统的米酒生产工艺与现代化的生产技术相融合，成功了创造出了低温无菌的酿造环境，在保证酿酒安全卫生的基础上，“米之清”通过不断改良品种，保留了传统清米酒口感醇厚，营养丰富的特点，酿造出适合国人大众化的米酒口味！

　　目前，随着人们对酒饮的多样性、健康化需求，高度酒向低度酒转变是大势所趋，“米之清”米酒通过不断的技术深化保留了古代米酒特色，度数低，好喝不上头，不易醉，做到老少咸宜。公司负责人说，公司会不断提升米酒的档次，在工艺、口味、标准、饮用方式、消费文化等方面不断创新，在坚守中传承创新，让“传统的更经典”，做响品牌。