长江商报消息 本报讯（记者 张瑜琨 实习生 莫玉津）“柿子要拣硬的吃，软的看起来没档次。”昨日，我国首届国际柿学术研讨会新闻发布会在华中农业大学举办。华中农业大学园艺林学学院果树系教授、中国园艺学柿分会理事长、第五届国际柿学术研讨会主席罗正荣强调，挑选商品化的柿子一定要选硬的。

　　硬的柿子会不会太涩呢？罗正荣解释，商品化的硬柿子都是标准化优质安全生产模式，利用二氧化碳技术，已经将果实脱涩。而自家房前屋后种的柿子软了，可能没有脱涩。

　　据罗正荣介绍，这是我国首次举办国际柿学术研讨会，会议汇集了世界柿研究的专家、学者和企业家，共同研讨柿子的研究方向和产业发展。

　　记者从华中农业大学网站上看到，目前，我国柿子种植面积占全世界的90%，产量占全世界的75%。我国柿研究起步比较晚，但*近20年发展较快，包括中国甜柿的快速遗传改良体系、完全雄性种质鉴定、含柿单宁的金属吸附剂的制备和应用等研究在国内外都有一定影响。

　　◇柿子的功效

　　可解酒 吃过量易患胃结石

　　罗正荣谈道，网上和古书上有不少说法，比如“白酒忌柿子，同食会引起心闷”、“酒和柿子在胃里容易形成结石，因此喝酒后不能吃柿子”等都讲到了柿子的“矛盾”。

　　“根据医学、营养学、生物学等多方面的研究，我们得出柿子有解酒的功能。喝酒前半个小时吃2个柿子，可以促进酒精新陈代谢、保护胃膜、延缓醉酒的时间、减轻醉酒痛苦。”罗正荣坦言，熟了的柿子吃了不会有事，但是吃了没脱涩的柿子，而且过量了，就容易患结石。“如果得了结石，连续喝三天听装可乐就没事了。”

　　罗正荣解释，柿子中的单宁和蛋白结合后在固体中可产生一种块状物，该块状物和胃中与其他食物粘合在一起，达到一定硬度后，就形成了胃结石，而可乐中的碳酸氢铵可将其溶解。此方法已应用于临床医学。

　　可美容护肤 促进智商发育

　　提及柿子的保健价值，罗正荣举例道，在日本和韩国，中晚餐家长都会让孩子吃一些柿片，促进智商发育。日本的香皂、毛巾等洗涤用品都用到了柿子，因为柿子里面含有单宁，可以帮助除异味。

　　此外，韩国的护肤品，也用到了柿子里面的单宁。“单宁应用到化妆品中，主要是美白、护肤，防晒、抵挡紫外线。”罗正荣介绍道，柿子中的单宁是个好东西，还可以帮助预防心血管疾病、高血压、助消化、提高人体免疫力。

　　武汉化工企业多 适合开发吸附剂

　　“我省是甜柿的原产地，大别山区、鄂西北、鄂西南都能种柿子，甜柿主要在罗田。”罗正荣结合我省实际情况谈道，*适合发展精品甜柿的品种是“太秋”，这种品种1斤可卖到20元左右，但是不好栽种。

　　“武汉化工企业较多，比较适合开发吸附剂。”罗正荣表示，针对不同的市场需求，可以制作不同的吸附剂。真空、冷冻、干燥、磨粉、加工成固体等是必不可少的过程，但这些都需要与之匹配的仪器才能完成。目前，该校园艺植物生物学重点实验室已具备研究制作吸附剂的条件。