酒水消费市场的热度，并没有随着“五一”假期的结束而终止。在5月6日的a股市场上，白酒板块领涨，啤酒板块涨势喜人。调查发现，“五一”假期广州酒水市场以自饮需求为主，在亲朋聚餐场景驱动下，大众价位白酒产品走量，“质价比”凸显，啤酒高端化趋势显著。

　　“五一”假期里，广州市民王武“入手”了几瓶酱香型的“口粮酒”，一瓶200元不到，“实惠，配几个下酒菜吃很不错。”王武说。今年“五一”假期，终端零售市场上大众价位的、品牌力好的白酒成为走量价位带。调查发现，价格在100～300元区间的白酒，不论香型，在广州都很“吃香”，拥有更广泛的消费面。

　　广州俊涛名烟名酒连锁产品经理张俊宇表示，从门店的销售情况来看，白酒消费呈现两极分化特点，以茅台、五粮液为首的高端名酒以及大众价位区间的白酒在“五一”的表现可圈可点。总体而言，近期是白酒销售淡季，名酒价格走低，部分消费者正是守住这个时间点购入高端名酒，囤货以作年底备用。相比“春节”“中秋”等节点，“五一”的自饮场景更多，比如亲朋聚会或者自己小酌，这也是为何100～300元区间且品质优的产品实现量升的原因。

　　广东酒业资深人士许先生说，对于批发商而言，由于零售端仍有高端白酒的库存，因此“五一”假期高端白酒在批发上的动销比去年弱，叠加“五一”天气影响，大型活动减少，进一步降低了高端白酒的批发销售量。相比而言，中低价位段的白酒批发量比去年同期增长，以100～300元价位的量最大。

　　“啤酒在‘五一’期间的销售增长更大，尤其是高端啤酒比如精酿啤酒等都卖得更好。”许先生说。而通过观察，近年来，青岛啤酒、珠江啤酒、百威啤酒和重庆啤酒等，相继推出高端啤酒，啤酒行业高端化发展趋势明显。

　　酒业资深人士徐先生说，“五一”假期青岛白啤、青岛原浆的销量增长快。即时电商便利，更有利于7天短保的原浆青岛啤酒走入家庭。“啤酒并非必需品，因此新一代消费者在选购时更倾向于档次高、包装精美、品质风味更好的啤酒。”徐先生分析。

　　珠江啤酒市场创新中心负责人介绍，精酿啤酒、原浆啤酒是近年来消费者关注的“特色热门”，属于高端啤酒。随着消费者对于产品的要求日益提高，催生了高档啤酒。“五一”假期是一个“缩影”，珠江啤酒97纯生、珠江原浆和雪堡精酿在“五一”期间销售上扬，体现了啤酒高端化发展的趋势。

　　业内认为，当下我国啤酒行业处于存量竞争时代，市场集中度较高，消费结构性升级使中高端产品快速扩容；产品高端化、多元化成为提升啤酒行业盈利能力的主线，推行高端化、提升产品结构成为啤酒企业竞争趋势。可以说，高端化战略成为行业共识，高端啤酒比中低端啤酒能提供更高的毛利。

　　2023年，华润啤酒、青岛啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒和珠江啤酒的高档、中高档啤酒营收占比均达到六成以上。其中，华润啤酒次高档及以上啤酒销量同比上升18.9%，珠江啤酒高档啤酒产品销量同比增长15.96%，青岛啤酒、重庆啤酒和燕京啤酒中高端以上产品销量分别同比增长10.5%、5.18%、13.32%。

　　5月6日，“五一”假期后的第一个交易日，a股白酒板块涨幅居前。酒鬼酒涨停，舍得酒业、水井坊、迎驾贡酒涨幅超5%。贵州茅台涨幅达3.24%，成交额达100亿元，当前总市值达2.2112万亿元。

　　啤酒板块方面，青岛啤酒涨幅6.3%，重庆啤酒涨幅4.19%，珠江啤酒涨幅1.54%。东莞证券研报指出，餐饮带动啤酒等产品需求增长。今年“五一”小长假期间，味蕾游成为消费新趋势。【文 |酒新社】