聊起皇台酒，有太多的人，可以如数家珍说出一箩筐的相关故事。皇台酒，伴随了许多人的人生历程，见证了许多人人生中的重要时刻。它，与我们的生活如影随形；它，与我们的记忆相互融合；它，催化过我们潜在的人生斗志；它，飞扬过我们推杯换盏时的意气风发。

　　墨轩的此篇散文《饮一杯皇台酒，便可知凉州的温度》，岁月久远，质朴温暖，情真意切。字里行间，可窥见作者某一段的人生经历，亦可从中嗅见皇台酒的醉人芬芳。提瓶皇台酒，向老师回礼，这是对老师最大的敬意；饮着皇台酒，向老师请教，这是学生最恭敬的心意。回忆里，隐藏着皇台酒一酒难求的珍贵记忆；回忆里，也展现着皇台酒带给大家欢乐畅饮的开心场景和难忘时刻。

　　皇台酒，一直以来，都在家乡人的血液里深情流淌，未曾停息。

　　酒

　　饮一杯皇台酒，便可知凉州的温度

　　刚识酒味，是初参加工作时，对酒的初步感觉就是辣，但跟同事喝了几次后，也渐渐品出酒的醇香。

　　那时我刚刚二十出头，年轻气盛，意气风发，大有西北人喝酒的豪迈：“春风吹，战鼓擂，我们喝酒谁怕谁”。每次喝酒，杯觥交错，战鼓擂擂，都免不了要在拳上一争高低。但三杯酒下肚，话便多了起来，平时有隔阂的都抱着脖子，头对头说各自的看法与自己的不是，关系近的就说自己藏在心里平时不敢或不想说的话题，不敢唱的借着酒劲儿吼上几句，敢唱的则唱得淋漓尽致。那时的工资就百来十块，五块钱的凉州曲酒加上两斤卤猪头肉就是一顿绝美的佳肴。喝上斤儿八两虽然左摇右晃，神志却清清楚楚，酒分子间的热烈碰撞，激活了人与人之间的热度与情感。

　　那个年代“南有茅台 北有皇台”的美名广为传播，家喻户晓。一次南开大学徐文鹏教授应邀到我校来授课，单位安排我作陪。教授的文字行云流水，表达更是口若悬河妙如连珠，着实令我感佩至极。教授在提及凉州餐饮文化美食时，说美酒美食才是一种完美，凉州的皇台美酒加上地道的肉夹子和凉州行面也算是一种佳绝的吃法。

　　教授是性情中人，嗜好鲜明。平时写文字时吞云吐雾，他只抽云雾山，这烟在市场上尽管有卖的，但数量不多，价格也高。因为地理不熟，他就让我代劳买烟，自己天天抽一盒，必须给我送一盒，碍于情面也就笑纳后陪着他抽，但由此也培养了我的烟瘾。

　　话说吃了人的嘴软，拿了人的手短。第二天我很不好意思地跑到甘肃信托贸易公司找到当老板的表姐夫，拜托他弄两瓶皇台酒喝喝。表姐夫也算神通广大，过了一天就让人送两瓶皇台酒过来。教授在见到酒后用异样的眼光看着我，似乎对我的办事能力有了重新审视。晚上教授迫不及待的叫上我，到黄羊街浙江人开的蓝天饭店，本打算两人喝掉一瓶的，结果一瓶下肚后豪放的教授又打开了另一瓶，就把这瓶打算本要带回南开大学的成果酒也“造” 掉了。那酒喝的从第一杯的春江花月夜，敬到第二杯的醉卧沙场君莫笑，从柳永的夜雨霏霏梦里醉，再到李清照的红藕香残玉簟秋；从第一瓶仓央嘉措的《我问佛》，喝到第二瓶萨迦班智达的《萨迦格言》，最终两人喝得飞流直下三千尺，疑是银河落九天。于是我的第一篇关于酒的诗歌，也随着第一次豪饮皇台酒在《星星诗刊》出炉，可惜的是编辑在审稿出刊的时候把“喝一口皇台酒 醉若新婚”的句子改成了“喝一口凉州曲 醉若新婚”，这大抵是当时五块钱的凉州曲在市面上广为流行，也可见皇台酒当时的名气之大。

　　后来随着市场经济的增速发展，皇台酒在市场上的分量也显而易见。各种酒局，随处都是皇台酒的影子。酒中岁月如画，酒中岁月如梦，酒中醇香如痴，酒中岁月如狂，皇台酒的香气飘逸着汉唐气息的浓郁芳香。是五谷精华、传统酿酒工艺、时光蕴养发酵、水与火碰撞之后的玉液琼浆。这酒可以长风万里送秋雁，对此可以酣高楼；这酒可以仗剑红尘已是颠，有酒平步上青天；这酒可通人情世故，桌上方圆；这酒可以收拾小山藏社翁、招呼明月到芳樽；这酒可以红泥小火炉，绿蚁新焙酒；这酒可以感知凉州城的温度，家乡的厚度。

　　岁月荏苒，年岁渐长，对酒的嗜好也明显大减，基本是非必要不饮酒。某天在万达转悠时，无意中看到西北角有个新品皇台酒的营销点在比武打擂，煮酒论英雄。出于对皇台酒根深蒂固的情感，便摩拳擦掌和几个人大战了几个回合，不想又感觉回到少年仗剑走天下的意气风发，撂倒几个醉汉后，拎着两瓶皇台窖底原浆铛地郎铛回到家中，清清醒醒的一觉醒来却也是神清气爽。赢回的那两瓶皇台原浆在家放了十几天后邀请法学界几个朋友在休息时喝了，都说品质好，醇香浓郁，称赞好喝。朋友儿子的结婚宴席上，使用的就是现在的皇台窖底原浆酒，而这一传播，其使用频次也就像皇台酒发酵一样，又多了不少圈子。【来源：甘肃皇台酒业股份有限公司】