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“听说葡萄酒里面含有二氧化硫，这是不是真的？喝多了对身体有伤害吗？”昨日，市民蔡先生致电本报热线96333，提出了这个新鲜的问题。
蔡先生说，前天他和高中同学聚会喝酒，听到一个说法：红葡萄酒虽有助于治疗心脑血管疾病，但因为含二氧化硫，喝多了不好。他感到疑惑，为什么二氧化硫这种与酸雨、空气污染物相关的物质，会跟葡萄酒扯上关系？
记者走访一些大型超市的红酒专柜发现，不论40多元一瓶还是1000多元一瓶的干红，不论国产品牌还是进口红酒，绝大多数的确都注明了含有二氧化硫。一款产自法国波尔多、直接在当地灌装的罗莎琳干红葡萄酒，注明原料是“葡萄汁和微量二氧化硫”。售货员说：“标签上没写的，照样含有二氧化硫。”
高桥大市场红酒经销商罗先生介绍，二氧化硫是酿造葡萄酒必需的物质，行业普遍使用。没有它，葡萄酒短短几个月就会坏掉。它可以杀死葡萄皮表面的杂菌，保护酒液的天然水果特性，防止酒液老化。几百年来，酿酒师们也没有找到更好的替代方法。不过，如果二氧化硫含量过高，会让葡萄酒产生变质鸡蛋一样的臭味。人体饮用后会引起急性中毒，严重的还可能引起肺水肿、窒息、昏迷。
