火锅加啤酒，这是不少重庆人*爱的搭配。不过，你知道吗？这样的麻辣搭配，也是不少重庆人患上“高尿酸血症”的主要诱因。23日，全国280名营养界专家齐聚重庆，就“膳食营养与高尿酸血症”展开讨论，重庆人独特的饮食习惯，让我市高尿酸血症的发病率呈上升趋势。

　　今年2月，第三军医大学西南医院、新桥医院、大坪医院的健康体检中心调查数据汇总，六万余名前来体检的白领，其行业多以金融保险、汽车制造、it行业、外企、律师以及部分公务员为主。检查结果显示，尿酸高、脂肪肝、骨质疏松成了重庆白领*常见的三类疾病。其中，有近三成的男性患有高尿酸血症。

　　“高尿酸血症”又称“痛风”，是重庆人的一种常见病。23日，第三军医大学博士生导师糜漫天教授介绍，其实，早在2010年时，西南医院体检中心公布的重庆首个男性健康调查报告，就开始对高尿酸“预警”，在当年1月—10月对重庆42773名男性的体检结果中，有13829名高尿酸血症患者，20岁—40岁男性患病率*高的都是此症。

　　易患高尿酸血症，这与重庆的饮食习惯有关。糜漫天说，特别是重庆男人，爱吃火锅，*爱涮的是毛肚、鸭肠、腰片这些动物内脏，而且火锅又常常以啤酒搭配。用医生们的话来说，这样的饮食搭配习惯，等同于引火烧身，*易导致高尿酸血症的“元凶”。

　　“嘌呤是一种碱基，是一种导致尿酸高的物质。”糜漫天说，烫一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍甚至数十倍。此外，啤酒中也含有大量嘌呤，更不宜多饮，一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。

　　如何预防高尿酸血症？其实*直接的方式，就是管好自己的嘴，从膳食习惯上调节。23日，专家们的建议是，首先要少吃或不吃动物内脏（肝、肾、肠、心和脑）；尽量不喝啤酒，少接触嘌呤*高的食物，如鹅肉、鳗鱼、鲱、鱼卵、鱼皮、虾米、海鲜、贝类如扇贝、蚝等、发酵粉等。