当高端化面临多重挑战，再看九江双蒸的第二份“答卷”

　　自去年以来，“低价”不止是各大电商平台的主旋律，消费风向也转向了“低价”。而对价格高度敏感的白酒行业，由于库存去化缓慢，大多数品牌面临着“量价双杀”的压力。

　　那么，米香白酒领域的首个酒庄酒高端产品双蒸1821酒庄酒，还能为米香品类和粤酒发展打开更大的想象空间吗？

　　01：高端化的挑战

　　《购物心理学：顾客到底想要什么》一书中提到，购物是一种快乐的方式，而价格这一购物的底层心理逻辑也是影响消费者心情的重要因素之一。当外部经济环境的变化让消费者越来越理性和谨慎了，“低价”是白酒这一阶段核心竞争优势吗？

　　中国酒业协会理事长宋书玉认为，酒类消费进入“消费理性+价格理性”的双理性时代，这是经济结构改变和人口迭代效应的必然现象，也是消费者日臻成熟的标志。“2024年酒类消费的核心词就是性价比，无论哪个价位段产品都是如此。”

　　由此推断，虽然价格是消费者理性选择的支撑，但并不是核心优势。聚焦米香白酒领域，产品“向上走”正在遭遇一大挑战——在品牌向高端化发展的阶段遇到了行业价格“向下卷”的趋势，消费者们对高端白酒价格的敏感度在提升。

　　结合这样的背景来看，不少酒商的眼中，高端市场的行情也不如前两年。“在需求端，受经济环境影响，消费者没钱买高档酒，300元/瓶左右的名酒产品更好卖。再加上相对于宴席及自饮场景，商务宴请场景复苏节奏偏缓，送礼的也少了一些。”郑州一烟酒店老板告诉微酒。

　　从宏观的角度切入，今年的高端米香白酒不得不面临着需求情况不及预期、消费进入全面折扣时代等多重挑战。

　　值得注意的是，目前部分白酒品牌在政策与渠道上的打法是趋同的，就是将利好给到消费端，这意味着双蒸1821酒庄酒这一类高端白酒也要面对低价竞争，但在存量竞争下，单纯依靠低价是走不通高端赛道的。

　　02：九江双蒸的高端化法则

　　在复杂的竞争环境下，有观点认为，危和机总是同生并存的，机会总在危机中孕育，双蒸1821酒庄酒也有自己的“高端化”之法。

　　首先，在消费分层的基础上，九江双蒸充分认识到消费者在能够获得独特体验和体现生活方式的品类上仍然保有消费热情。双蒸1821酒庄酒以品质、文化、包装、品牌，打造“中国高端米香白酒”，为更多消费者提供高品质生活。

　　在这方面，除了通过双蒸1821酒庄沉浸式体验、体验店场景式体验、核心终端生动化体验等方式传递品牌独特的精神价值，企业还推出标准酒庄、专卖店\专柜、跨界合作三种模式与酒庄进行价值共创，从而以“高端客群——高端产品——高端商场”这样的人货场路径，构建出双蒸1821酒庄酒的生意基本盘。

　　其次，把圈层作为品牌的用户中心，实现“公私联动”。比如，“双蒸1821酒庄杯”高尔夫球邀请赛、双蒸1821酒庄“春醺”品鉴会等活动的举办等活动的举办，就是以在私域内构建出高质量的会员营销体系为目的，加码自身的“内容-交易”生态建设，让消费者变得更加活跃，粘性更加强。

　　最后，回归线下，持续探寻“粤酒配粤菜”的新路径。远航酒业集团成立佛山市粤宴楼餐饮文化有限公司，在粤宴楼餐厅秉承“以酒入撰”饮食文化理念，通过“高端粤酒配粤菜”的形式，用食材匹配双蒸1821酒庄酒的独特风味，让消费者们深度感受“中国高端米香白酒”带来的独特。

　　今年以来，粤宴楼成为南海区餐饮协会第三届理事单位，双蒸1821酒庄酒也作为多个活动的指定用酒亮相，远航酒业一直在探寻“粤酒配粤菜”高质量发展新路径。

　　03：打造高端米香标杆

　　引领极致产品体验

　　多年以来，远航酒业始终秉承着一个“双轮驱动”的产品研发理念：一方面根据消费者需求与痛点打造产品，另一方面是以技术创新带来产品的体验升级，而双蒸1821酒庄酒正是将消费者痛点与技术创新深度结合的产品。

　　比如该产品近日斩获24届iai传鉴国际广告奖包装设计类金奖，不仅展现了双蒸1821酒庄酒国际领先的设计水平和美感，也对应着显性的消费者需求。

　　一是，在商品经济存在的条件下，产品的审美价值作为价值存在的一种形式，是产品竞争的重要因素。

　　从包装与设计来看，每一处产品细节都用独特的艺术形式，把远航酒业丰富的历史底蕴、自然风光、人文风情、品牌文化和对人民生活的美好祝福充分展示，可以说，双蒸1821酒庄酒的产品包装上就蕴藏着深厚的审美价值。

　　二是，健康消费成为一种趋势。《2024胡润至尚优品—中国高净值人群品牌倾向报告》(以下简称“报告”)显示，中国高端消费市场规模达1.66万亿元(人民币，下同)，较上年微升，主要来自旅游、健康服务和烟酒市场。

　　远航酒业一直在用技术创新做好产品体验升级，不管是九江双蒸首创“双蒸”工艺，率先提出“不上头 醒酒快 轻负担”的产品主张，还是推出集“境、米、选、承、创、调、藏、品”八大价值于一体的双蒸1821酒庄酒，均是走在消费者之前去思考尚他们的真实需求。

　　此外，全行业都在讲的“高端化”，远航酒业也有其独到见解：不是价格贵，二是需要颠覆传统产品，以标杆的形式做到全面领先。从产品层面来看，就是多维度的创新，全系列产品组成矩阵，让消费者能够直接体验到双蒸1821酒庄酒拥有的优势的同时，补齐了米香白酒品类高端化的短板，进而继续夯实占位。

　　正如宋书玉强调的，作为高端美酒品牌，构成其性价比的核心要素必须是其稀缺价值。如今，远航酒业做好了产能与产量之间的关系，也做好其价值构成的极致打造，我们相信，双蒸1821酒庄酒在高端市场上是有胜算的。【来源：微酒 文 | 李霞】