2016年格拉夫名庄正牌干白，可配原装木箱

　　炎炎夏日，正是喝干白的好时节，今天给各位酒友推荐一支经典、适饮的格拉夫干白：2016 年芙罗伊丹酒庄格拉夫正牌干白（denis dubourdieu clos floridene graves 2016）。它散发着成熟的柑橘、苹果、梨子等黄色水果香气，缀以些许白花、坚果和橡木香料的气息，质地如奶油般丝滑圆润，口感清爽又不失复杂，余味尽是咸鲜迷人的矿物风味。8 年时间流逝，这支酒的状态依旧在线，现在喝一切恰到好处~

　　此酒亮点总结如下：

　　芙罗伊丹：格拉夫名庄，创始人是“波尔多白葡萄酒教父”，曾担任滴金、白马酿酒顾问；

　　正牌干白：酒庄的金字招牌，《世界葡萄酒地图》收录的格拉夫干白代表；

　　精选 35 年老藤长相思、赛美蓉酿造，橡木桶发酵及熟成 9 个月；

　　出自 rp 97 分大年，距今 8 年，正值适饮期；

　　可配 6 支装原木箱，自饮或送礼佳品。

　　以下是这款干白的详细介绍。

　　1、芙罗伊丹：格拉夫名庄，创始人是“波尔多白葡萄酒教父”，曾担任滴金、白马酿酒顾问

　　芙罗伊丹酒庄坐落在波尔多左岸格拉夫（graves）产区，由 denis dubourdieu 及其妻子 florence dubourdieu 共同创建于 1982 年，现如今葡萄园占地面积达 41 公顷。

　　denis dubourdieu 的家族于 1794 年便开始在波尔多生产葡萄酒，而他本人曾是波尔多大学的酿酒学教授，亦有“波尔多白葡萄酒教父”之美誉，曾被《醇鉴》（decanter）评为“2016 年度人物”。他曾担任过滴金酒庄（chateau dyquem）、白马古堡（chateau cheval blanc）以及玛歌白亭（pavillon blanc du chateau margaux）的酿酒顾问。

　　denis dubourdieu 于 2016 年夏天因病逝世，他毕生追求平衡、优雅，纯净的葡萄酒风格，并认为“最终的葡萄酒中，不应该品尝到任何明显的人为痕迹。”denis 采用了诸多勃艮第（burgundy）白葡萄酒的酿酒技术，比如使用全新或者使用过一次的橡木桶来熟成酒液，酒泥搅桶来提升质感和风味，延长橡木桶的熟化时长等，引领了波尔多白葡萄酒的现代风格。

　　除了芙罗伊丹酒庄，denis dubourdieu 家族旗下还有 5 家酒庄，包括多喜布罗卡庄园（chateau doisy dubroca）和多喜戴恩庄园（chateau doisy-daene）这两家苏玳及巴萨克 1855 二级名庄。

　　2、正牌干白：酒庄的金字招牌，《世界葡萄酒地图》收录的格拉夫干白代表

　　芙罗伊丹酒庄一共生产 5 款葡萄酒，包括正、副牌干红和干白，以及正牌桃红。这支酒属于酒庄的正牌干白，是酒庄的金字招牌。

　　《世界葡萄酒地图》（the world atlas of wine）一书在介绍格拉夫产区时着重提道：“芙劳瑞黛酒庄（clos floridene）和萨伊酒庄（chateau du seuil）一如许多其他邻近加龙河的成功酒庄一样，拿手的是用长相思和赛美蓉酿造、以橡木桶熟成的干白葡萄酒。”

　　3、精选 35 年老藤长相思、赛美蓉酿造

　　此酒由 56% 长相思（sauvignon blanc）、44% 赛美蓉（semillon）混酿而成，平均树龄为 35 年，属于老藤级别。

　　长相思与赛美蓉均为格拉夫的法定白葡萄品种，其中长相思具有绿色水果、柑橘类果香以及草本植物气息，能赋予葡萄酒充沛的酸度，这种高酸度可以平衡赛美蓉的柔软感，同时造就清爽的口感。赛美蓉在年轻时的香气更偏向于细腻和内敛，具有杏仁、榛子和梅干的香气，能使口感更圆润、丰满、柔和，并带来优良的陈酿能力。

　　4、橡木桶发酵及熟成 9 个月

　　葡萄达到理想的成熟度后，经过采摘和仔细的筛选，随后在橡木桶中发酵和熟成 9 个月。在这个过程中，酒液进行了缓慢的有氧熟成，发展出烘焙香料、坚果等微妙香气，口感也更加圆润、柔和，富有层次。

　　5、格拉夫：波尔多左岸高品质干白产酒地

　　格拉夫位于波尔多左岸，属温带海洋性气候，整体温和湿润，名字中的“graves”是砾石的意思，因为这里的土壤多为砾石，具有排水良好、保存和反射热量的作用，同时富含矿物质，因此格拉夫的干白常带有咸鲜的矿物口感。

　　格拉夫是波尔多葡萄种植以及酿酒历史颇为悠久的产区，早在公元 1 世纪，古罗马人便在这里种植葡萄。大约在 1300 年左右，波尔多大主教建立了至今仍存世的克莱蒙教皇堡（chateau pape-clement）。在 19 世纪末，格拉夫的葡萄酒成为了英国皇室的宫廷用酒。

　　格拉夫产区的干白香气复杂，带有明显的果味和矿物味，以及独特的油质感，结构细腻优雅，余味持久悠长，陈年潜力突出。在 1959 年的格拉夫分级中，次产区佩萨克-雷奥良（pessac-leognan）有 6 座红白葡萄酒均被列级的酒庄，以及 3 座仅白葡萄酒入选列级的酒庄，它们都体现了格拉夫干白的高水准。由于品质出众，佩萨克-雷奥良从 1987 年起又成为一个独立的法定葡萄酒产区。

　　6、出自格拉夫大年，帕克团队 97 分肯定

　　2016 年份是格拉夫产区毋庸置疑的大年，产量喜人，颇为慷慨，帕克团队（robert parker team）整体给予了 97 的高分评价。这一年有着干燥的夏季和采收时节的好天气，出产的格拉夫干白普遍口感丰富、圆润而柔滑，酒体趋于饱满，丝毫不缺及时享用的魅力，又具有突出的陈年潜力。

　　7、距今 8 年，正值适饮期

　　葡萄酒和人一样，也会经历从年轻到发展和衰老的过程。此酒距今已有 8 年，亲测正值适饮期，此时酒中的果香、矿物香、橡木桶香和谐融合，酸度依旧清爽愉悦，口感却更为柔顺易饮，丝毫没有衰老的现象，状态非常好。

　　8、酒评家如何评价此酒？

　　《葡萄酒爱好者》（wine enthusiast）：“这是一支口感丰富，具有奶油质地的葡萄酒，由已故的波尔多白葡萄酒名家 denis dubourdieu 的继承人酿造，口感一如既往的清爽又成熟，具有淡淡的橡木气息以及柑橘和奶油苹果风味。”

　　9、可配 6 支装原木箱，自饮或送礼佳品

　　此酒买满 6 支可配送原装木箱一个。原木箱做工细腻，美酒横放在其中颇有格调。家里放一箱，可以日常配餐喝、招待亲戚朋友，或者用于过节送礼，都是很不错的选择。

　　10、芙罗伊丹酒庄格拉夫正牌干白的基本信息

　　品种：56% 长相思、44% 赛美蓉

　　产地：波尔多格拉夫

　　类型：干白