华润啤酒总裁赵春武：谈华润啤酒市场策略

　　以下是采访实录：

　　q1：如何确立差异化的市场定位策略，建立独有的核心竞争能力？

　　华润啤酒首先基于“四个依托”，在“三个方向”上建立并提升基础的企业核心竞争能力。

　　“四个依托”：

　　1 依托国家发展战略和华润集团1246发展模式：适应国家大势，践行集团发展战略，这是提升核心竞争能力坚持的基本原则。

　　2 依托产业“新世界”的思维：用“新世界”的眼光来看待华润啤酒所处的产业。

　　3 依托企业发展战略的转型升级：真刀实枪地落地重大战略，进行刀尖向内的变革。

　　4 依托组织文化的重塑：时代变了，世界变了，华润啤酒的组织和文化也应因时而变。

　　“三个方向”：

　　1 稳增长：稳增长是酒业新世界突出重围的第一选择。过去三年，华润啤酒的销量、收入、利润大幅增长，处于历史最佳水平。这就是稳增长带来的成果。

　　2 强创新：强创新是酒业新世界突出重围的一大法宝。进入新世界，产品、服务、企业发展模式、经营模式、商业模式，都亟需创新改变。按过去的路，走不到今天，走不到未来，必须用新的方法、新的模式，走新路。

　　3 重科技：重科技是酒业新世界突出重围的核心能力。智能制造、ai、数字化，都使产业迅速蝶变，使企业效率更高、产业品质更好、发展速度更快。

　　在此基础之上，华润啤酒作为消费品企业，始终关注消费者动态，体察消费者需求，通过深入的市场分析、趋势洞察，以及举办的各类品鉴活动等，确立差异化的市场定位，以提升具体的品牌的核心的竞争力。

　　1 产品差异化：开发具有优质独特口感，风格的特色啤酒产品，满足不同消费人群的需求，如低醇、无醇、低卡、果味等啤酒饮料。

　　2 品牌形象的差异化：打造华润啤酒独具特点的品牌形象符号，建立华润啤酒独有的品牌理念（即顶部传承、中部创新、底部品质）。

　　3 聚焦细分市场：满足消费者年龄、性别、地域、消费场景等诸多因素（年轻潮流的superx，时尚马尔斯绿，户外露营场景的黑狮，各地区地域产品的经典回归等）

　　4 持续拓展渠道：开发多元化的渠道组合，实现线上线下渠道的结合，与各类渠道建立战略合作联盟，

　　5 致力服务提升：为消费者提供优质的售前、售中、售后服务，增强消费者的购买体验。

　　6 加强产业链整合：整合上下游产业链资源，提高生产效率，与供应商建立长期合作伙伴关系，共同运用新技术进行研发，保证产品质量和创新领先。

　　7 践行绿色低碳：社会责任，研发绿色、健康、低碳产品，采用可持续发展的工艺，减少能源消耗和对环境的污染。

　　q2：共筑行业信誉，建立行业舆情危机处置机制和应对策略？

　　共筑行业信誉，需通过加强企业内部管理与行业共建双线并行。

　　当前，华润啤酒已进入企业新闻宣传的新世界。移动互联网的发展和智能手机的普及使信息呈现碎片化、多样化特征，企业面临的舆论环境极具挑战。中央网信办多次部署开展“清朗”系列专项行动，可见新时代下构建新企业舆论场、新企业新闻环境的形势紧迫。

　　就企业而言，要守住新闻宣传的主阵地，发出产业正确的声音，同时要持续通过完善制度，建立体系，铸就企业稳定的舆情防火墙体系。

　　在面对啤酒原料等带有行业属性的舆情危机事件时，华润啤酒要依托法律和政策的保障，并建立以协会为主导的行业联动机制，共同提升行业防范风险与应对危机的能力。

　　青岛啤酒党委副书记、总裁姜宗祥：谈“创新”建立企业核心竞争力

　　以下是采访实录：

　　q1：如何确立差异化的市场定位策略，建立独有的核心竞争力？

　　青岛啤酒靠“创新”来建立独有的核心竞争力。近年来，青岛啤酒构建了以科技创新为引领的全局性、系统性创新引擎，持续赋能人民美好生活的递进性需求。主要体现在科技创新引领下的产品创新、渠道创新、场景创新、品牌创新、可持续发展创新等五个方面。

　　一是坚持科技创新引领，满足消费者需求的产品创新。青岛啤酒拥有酿酒行业唯一的国家重点实验室，近年来持续深耕关键技术领域，加强基础研究和原始创新，6月24日，青岛啤酒作为《食品生物制造工业菌种高效选育与优化关键技术及应用》项目的主完成单位，获得国家科学技术进步二等奖。作为唯一上榜的酿酒企业，这也是青岛啤酒第四度荣获国家科学技术进步奖。在产品创新上，由过去的单一品味、单一品种，到现在品味多元、品类繁多、包装新颖的系列产品，充分满足了消费者不同口味偏好和不同饮用场景的细分化需求。在此基础上，青岛啤酒形成了包含高中低端不同层次分布的、完善的产品供给体系。

　　二是坚持满足消费者便利性需求的渠道创新。在销售模式上，从传统销售模式到包含即时新零售在内的全渠道转型。当下渠道结构裂变加剧，企业不仅要练好线上、线下联动的基本功，更要积极拓展020等新业务、新零售模式，高质高效响应消费者新鲜送、及时达的需求。特别是去年推出的精品原浆和水晶纯生，“按需定产”，采用全球首创的包装形式和先进的即时冷链配送商业模式，青岛市内30分钟可以送达，山东省内24小时可以送达，省外t+1可以送达，深受消费者喜爱。

　　三是坚持提供消费者不同需要的场景创新。除通过产品的应用场景设计满足消费者体验感之外，青岛啤酒持续丰富各类互动式体验场景。遍布全国的200多家时尚酒吧，年内举办100场次各类规模青岛啤酒节，通过青岛啤酒博物馆、时光海岸精酿啤酒花园、体育音乐节等多种形式，为消费者提供沉浸式、全场景消费空间，引领消费新需求。

　　四是坚持共创与互动的品牌创新。近年来青岛啤酒加快数字化转型，营销数字化实现经销商业务全在线、渠道进销存管理模式新突破；元宇宙欢聚空间访问达到2亿多人次，消费者与品牌互动显著增强；品牌通过产品圈层化、内容场景化、媒介精准化、零售便捷化，从而深化和扩展品牌与消费群之间的连接，建立消费者的关系认同，满足消费者情绪价值，不断增强消费粘性。

　　五是可持续发展创新。以科技创新推动产业高端化智能化绿色化转型升级，“十四五”以来青岛啤酒千升酒碳排放降低47%，22家工厂获评国家级绿色工厂，目前正在积极打造碳中和工厂。公司还携手中国绿化基金会实施生态保护造林工程，打造沿黄流域千里生态林带，让“青啤绿”扮靓母亲河，为黄河流域生态保护和高质量发展贡献青啤力量。

　　q2：文化创新将在行业变革中发挥巨大潜力，企业变革中如何用好改赛道？

　　首先文化创新引领，酒类品牌新表达，已成为酒类企业将文化的力量转变为品牌力量和品牌价值的关键。酒类的文化创新，必须与时代互动，与这个时代的年轻人互动时代互动，激发传统产业创新创造活力。酒类是一个传统的产业，但是我们所面对的消费者又是最具时代化、时尚化、年轻化的群体，要让年轻消费者感受到“好喝、好看、好玩、好分享、好体验”。

　　此外作为龙头企业，要不断的挖掘产业链主的优势，形成以啤酒生产为核心，集上下游产业链于一体的集群化产业生态，促进产业与文旅更好融合，做好制造业与服务业互促发展，持续推动业态更新，产业焕新，持续提升行业发展能级。

　　百威亚太首席执行官兼联席主席杨克：谈创新驱动高质量增长

　　以下是采访实录：

　　q1：近年来，百威中国如何通过“创新”践行高质量发展？

　　通过百威亚太，我们引领中国的高端、超高端细分市场。我们的许多品牌都具有丰富的文化和历史，很多情况下可以追溯到许多个世纪之前。我们在中国销售50多个品牌，许多是国际品牌，但也有许多蕴含着丰富的本土文化，联结着本土的仪式的本地品牌。所以我们创新时总是回看品牌的历史，思考为什么这些品牌与我们的消费者息息相关。

　　创新有许多不同的形式。

　　我们对产品进行创新。例如对百威品牌而言，我们致力于高端化。今年我们推出了百威大师臻藏啤酒龙年限定“龙抬头”版本，祝福所有中国消费者新春快乐。

　　我们也对消费场景创新。今年我们在各个品牌的无醇产品背后都进行了大量投资和创新。我们有科罗娜、百威0.0。这些品牌可以为我们的消费者在不适合饮酒的场合提供新的饮用场景。我们的无醇产品定位在诸如我们在上海赞助的奥运会资格赛这类的活动上，因为人们正在寻求健康的生活方式。我们通过此类创新来满足消费者的需求。

　　我们通过文化对品牌进行再度创新。例如，我们最近宣布与携程合作。通过科罗娜，我们为消费者提供了亲近大自然的体验。科罗娜作为一个来自海滩的品牌，与大自然的体验紧密相关。我们希望与合作伙伴一起，为消费者提供在大自然中品尝科罗娜的品牌体验。

　　以上就是我们运用品牌来创新和宣传文化的各种形式。

　　q2：加快数字化转型已成行业共识，百威在推进数字化转型方面有哪些经验可以分享？对行业发展有哪些建议？

　　非常感谢中国酒业协会所做的所有工作，鼓舞啤酒行业提高水准，制定标准，高质量发展。我们与cada多方面的合作以及伙伴关系都非常满意。

　　在高科技领域，我们引领啤酒行业的数字化发展。无论在我们的酒厂，与消费者的互动方式，还是运用先蜂购平台将我们的市场通路数字化、以数字化方式向我们的客户和经销商进行销售，都有所体现。

　　如果将目光投向我们工厂的高科技领域，你会发现我们也在不断创新。我们提升工厂的数字化，投资数据结构，运用算法以提高生产力。我们与cada的合作令人满意。希望cada可以对高科技领域进行更多投入，对各酒厂的技术成果给予评定认定，持续提升行业水准。我对我们在中国参与制定的行业标准非常认可，这些标准推进了行业高科技发展。

　　我们看到啤酒行业诸多的创新激励机制。这也与无醇啤酒相关。相信我们可以在产品上不断创新，为健康和幸福带来新的体验。我们可以找到不同的方式来激励像无醇啤酒这样的新细分市场，让这个品类有更好的投资回报，让投资和创新更具吸引力。我们乐见酒协在第一线的支持。非常荣幸与酒协合作。

　　燕京啤酒党委书记、董事长耿超：谈对啤酒高端化的认识

　　以下是采访实录：

　　q1：您眼中的啤酒高端化?

　　“高端化”是啤酒行业发展共识，坚持品质追求、研发多元化产品、创新场景渠道……都是高端化的应有之义。在这一进程中，应该加强行业自律，避免不良竞争、恶性竞争，共同促进整个行业健康高质量发展。

　　q2：面对自媒体乱象，行业协会和头部企业该做哪些工作?

　　现自媒体时代下，自媒体是已经成为了信息传播的重要平台，它既可以是品牌与消费者沟通的平台，也可能成为谣言和误解的温床。而一些无中生有、不负责任甚至恶意中伤的言论，确实给啤酒行业造成了困扰。他倡导与行业协会和其他t5企业一道，主动发声，加大产业文化和科普宣传，构建积极的预防体系，维护行业的共同利益，让啤酒文化得以正向传承与发展。

　　嘉士伯中国总裁李志刚：谈品牌精准定位和啤酒文化创新

　　以下是采访实录：

　　q1：如何确立差异化的市场定位策略，建立独有的核心竞争力？

　　嘉士伯中国拥有“本地品牌+国际品牌”的品牌组合，这是我们的核心竞争力之一，也是近年来推动公司业绩持续增长的重要引擎。

　　在这个品牌组合里，既有嘉士伯、乐堡、1664、布鲁克林、夏日纷等国际品牌，也有乌苏、重庆、西夏、大理、风花雪月、京a等本地品牌。每个品牌都有清晰的定位，组合在一起，能够满足消费者对高品质啤酒的多元化需求。

　　例如，嘉士伯与足球有深厚渊源，特别是与利物浦超过30年的合作，深受足球爱好者的喜爱。今年我们还推出了“懂追球，就喝嘉士伯”的活动。1664以其独特的法式风情，成为朋友间分享与庆祝的理想选择。乐堡的“音乐风”定位，与ktv、音乐节等场景完美契合，深受年轻消费者喜爱。重庆品牌更贴近美食消费场景，尤其受到火锅爱好者的青睐。乌苏品牌则以其“硬核”形象，吸引着追求能干、不屈不挠和必赢之心的群体。风花雪月的中国风特色，则很受那些喜欢柔情、诗意和远方的消费者欢迎。

　　公司旗下品牌的差异化定位，不仅促进了各品牌的错位发展，还形成了合力。例如，某一品牌在某个渠道上获得认可后，也能带动其他品牌进入这个渠道。

　　q2：文化创新将在行业变革中发挥巨大潜力，企业变革中如何利用好该赛道？

　　品牌文化是啤酒行业文化创新的基础。我们的体会是，啤酒公司要实现文化创新，必须对品牌文化进行深度挖掘，尤其要与品牌特有的地域文化结合起来。

　　乌苏啤酒发源于新疆，而新疆又是很多人向往的神秘远方。我们把极具新疆特色的乌苏大巴扎搬到了全国各地，让想去新疆的消费者在当地就能体验到乌苏品牌的独特气质。同时，我们还不断推出能够强化新疆特点的产品。比如，乌苏楼兰秘酿受到消费者欢迎的原因之一，就是它充满了新疆特有的神秘感。

　　此外，我们还让乌苏啤酒成为推广新疆文化和旅游的载体。乌苏啤酒新疆风景罐，让更多的中国消费者了解了独库公路、盘龙古道、喀什古城、赛里木湖等新疆美景。

　　对于重庆啤酒，我们则紧扣重庆人对于这座城市的骄傲感。6月底，重庆纯生在重庆大剧院江畔举办了“骄傲满冠·交响音乐会”，用重庆交响乐团的一场盛大演出，与全城市民一起，为即将出征奥运会的健儿助威、加油！

　　而京a啤酒作为中国精酿的代表品牌，不仅主打北京胡同文化，还非常重视中国各地文化和国际酿造技艺的结合。京a每年都会推出几十款新口味，很多都加入了地方特色食材和元素。例如，京a阿白这款产品中就加入了新会陈皮。这样的搭配既传统又创新，使啤酒在保留经典风味的同时，又增添了独特的地方特色，深受消费者喜爱。【来源：中国酒业协会cada】