（嘉宾为鲁匠埋藏的“地窖酒”开坛。中国农产品加工网记者夏礼明摄）

　　浏阳人地下藏酒12吨白酒沉睡泥中整八年（组图）

　　浏阳市北盛镇北盛仓社区鲁家岭有个叫鲁存亮的人，喜好喝点白酒。十年前他萌生了地下藏酒的念头，如今足足埋了12吨白酒于泥土之下。

　　鲁匠出名了！前些年，北盛镇北盛仓社区鲁存亮埋酒的事，这个因好酒而被邻居称为“鲁匠”的汉子，一下成了名人。

　　2012年1月3日，鲁存亮家门庭若市。因为今天他要把“埋藏”近15年的地窖酒开坛，前来品酒索酒的人络绎不绝。
　　“闻一闻，这泥巴都带点酒香嘞。”在鲁家附近池塘边的一块桃林里，挥着锄头的鲁存亮示意记者抓把泥土嗅嗅。可不是，还真有一股酒香。难道这下面就埋藏有白酒？可是地上的桃林茂盛，酒是怎样埋下去的呢？鲁释疑，这一带埋藏的白酒已有6年，为不浪费土地，藏酒后种植了桃树。这一片，他大约埋藏了3吨白酒。
　　继续挥锄，鲁的动作轻盈了许多。几分钟后，赭红色的酒坛露脸了。“埋藏这么久时间，酒肯定要少一些了。”小心翼翼扒开酒坛上方的泥巴，拆开坛口密封包装，当*后一层包装拆开后，一股醇香扑鼻而来，让人不禁多吸两口气。
　　凑近一看，原本满满一坛白酒果真少了些许，但透明清亮。鲁说:“这酒比未藏的谷酒温和。”
　　鲁家地下藏酒有些渊源。“还是在1983年，我父亲就尝试在地下藏酒；7年后挖出来，那香醇味真让人难忘。”在他的记忆中，这坛酒开封后，附近百米内的邻居都嗅到酒香。从部队退伍回来后，鲁存亮也尝试地下藏酒。
　　“第一次埋，是在1998年，只埋了500公斤。”随后每年递增，直到2005年。因为酿酒师傅过世，原本打算藏酒50吨的计划终止。不过，8年时间，他也埋下了12吨白酒。
　　在鲁家的堂屋内，记者看到水泥地面上，大大小小的圆圈隐约可见。“地下埋酒，挑好坛子是关键。”鲁告诉记者，白酒下地之前，酒坛要经过两个月的考验期。“先用井水浸泡一个星期，再把白酒倒到里面，放在堂屋内观察两个月。”这样做的目的是淘汰吸水性太强的酒坛。“如果坛子吸水性太好，埋在地下后，白酒都会被泥巴吸走。” （文章据长沙晚报罗磅礴、林俊报道 ）

　　（浏阳诚乡酒坊“地窖酒”开坛现场。中国农产品加工网记者夏礼明摄）

　　（浏阳诚乡酒坊“地窖酒”开坛现场。中国农产品加工网记者夏礼明摄）

　　（浏阳诚乡酒坊“地窖酒”开坛现场。中国农产品加工网记者夏礼明摄）

　　（刚刚出土的浏阳诚乡酒坊“地窖酒”。中国农产品加工网记者夏礼明摄）

　　文章来源：中国农产品加工网