需要材料：橙 4个、糖 150克、葡萄酒 200毫升、小豆蔻 3个、丁香 4个、玉桂条 1/5条、橙皮半个、柠檬皮半个、蜜糖 100克
烹调方法：
1. 先将红酒、小豆蔻、丁香、玉桂条、橙皮和柠檬皮放进煲内，以慢火煮滚，
2. 煮滚后加入糖及蜜糖;
3. 再放入鲜橙，煮滚后便可熄火，放进雪柜内贮存一晚;
4. 冷食、热食皆可，上碟时把鲜橙切片，再淋上葡萄酒 汁。
烹调tips：
1. 慢火煮约半小时后，先将小豆蔻捞起，否则味道会过浓。
2. 加入砂糖可引发红酒的香气。
3. 若嫌橙味不足，可多加入50ml橙汁。
红酒的营养价值
含有的维生素、糖及蛋白质是人体不可或缺的三大营养素。葡萄糖也是人类维持生命重要的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，维生素e、维生素b、维生素b2等多种维生素，以及钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质。此外，葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效调节神经中枢，舒筋活血。
