一般来说，秋季是牛奶等乳制品传统销售的旺季，“得奶源者的天下”，东方乳业的奶源是来自东经108度，北纬38度，华夏龙脉之地――秦岭山脉优质奶源带，东方乳业凭借得天独厚的自然条件，公司奶源的控制一向是产品质量的保证。

　　在东方采集奶源的牧场里，3600多头纯种荷斯坦黑白花奶牛。所有奶牛按哺乳龄分群管理，分居而舍，在指定的周期内，进行全方位体检，做好备案和记录，确保奶牛产生*富有营养的牛奶。东方乳业现已形成了一条涉及乳牛育种、饲养、乳牛加工、销售所有环节完整的乳品产业链。这些体系直接环环相扣，打造出从乳牛饲草饲料采购、日粮调配、疫病控制、合理的分群、科学的配方、统一的挤奶操作等一整套规范化、标准化地体系，在业界首创的“农业产业化+现代化加工”的东方模式获得业界广泛好评。

　　“优质奶源只是完成了万里雪山的第一步，全程冷链才保证牛奶新鲜到底的终点”.东方乳业负责人告诉记者，“东方乳业不仅让西安市民喝上奶，还要他们喝对奶、喝好奶。这是两个不同的阶段，东方乳业率先启动奶源基地建设，这为满足市民饮奶需求奠定了坚实的基础。与此同时，东方乳业加大对冷链配送的投入，将全程冷链工程列入了重要的战略规划日程。”

　　据权威乳业专家介绍，巴氏鲜奶采用低温杀菌工艺，其优点是营养丰富，缺点是储存期短，且需要全程低温冷藏，不利于储存和运输，提升了牛奶能否实现100%保鲜的门槛，对企业的运营能力提出了更高的要求。牛奶刚挤出时的温度是接近人体温度的37℃，要通过冷藏室迅速冷却，如果无法实现挤奶、贮藏、运输、销售等“冷链”一条龙，确保牛奶始终处于4±2℃的冷藏保鲜状态，就无法生存鲜牛奶。与此同时，要保证牛奶的新鲜程度，对所有终端提出了更高的要求，统一要求配制恒温冷藏柜，确保牛奶处于4±2℃的冷藏保鲜状态，因此，“全程冷链”成了许多乳品企业生存鲜牛奶的关键瓶颈。

　　其实，何止鲜牛奶，各种冷冻食品如冰激凌、雪糕、速冻水饺等，几乎每年都会被检出食品安全不达标一类的问题来，绝大多数都是跟储藏过程中的温度控制有关。恒温冷藏一旦失控，其结果就容易导致“超温”变质。如果冷链环节的问题不狠心功夫认真解决好，踏踏实实把冷链建设完善，所有需要借助冷链来完成生存销售的产品都难以解决，毫不夸张地说，冷链就像是鲜牛奶这一类食品的“生命线”.

　　据悉，东方乳业整合公司现有的物流配送资源，构建了联合配送和独立配送相结合的科学体系，在公司总部已建立现代化m2c物流总部基地，所有鲜奶24小时必须送奶到户，固定配送网店500多个，日均配送线路达60余条，基本覆盖西安市全境，无论是大街小巷，还是社区商场，都能使消费者感受到东方乳业的便捷。记者从东方乳业市场部了解到，目前，东方乳业瓶装鲜牛奶的网络订奶和电话订奶的市民已超过3万人，并以16%左右的增长速度持续增长。

　　业内人士纷纷表示，东方乳业鲜牛奶受到消费者的欢迎，显示了人们对食品的安全性及其新鲜度对等的要求也会越来越高，特别是鲜牛奶这一类食品新鲜、保鲜度也会越来越讲究，要是这些要求得到满足，全程冷链物流就不可缺少。乳品全程冷链在今后相当长的时期内，将成为乳品市场又一新的机遇拐点，它的发展前景似乎已经明朗，东方乳业率先启动鲜牛奶全程冷链物流，无疑给她在争取在陕西乳业市场上的话语权增添了不少筹码。

　　来源：国际名酒招商网