近年来，高端白酒的快速发展刺激了投资市场的火热，不少高端白酒频繁拍出“天价”，引得很多业外人士开始进入白酒收藏者的行列。随着大批业外人士的进入，白酒收藏中的跟风现象开始显现，也催生了投资市场泡沫的产生。

　　然而这种情况并不长久，近段时间，随着高端白酒的趋于理性，投资市场的热潮也逐渐冷却下来，开始回归理性。

　　两瓶酒改变了生活的轨迹

　　“有心栽花花不成，无意插柳柳成荫”的事往往在有些人的无意识下就发生了，这话对于河北沧州的消费者唐盛来说，感触颇深。

　　唐盛对于自己的评价是半个职业炒股人，2007年国内股票市场全线飘红的时候，唐盛和很多人一样，赚了个盆满钵满，后来他干脆辞去了收入并不丰厚的国营企业职工的职位，成为一个专业炒股人。但“炒股存风险，投资须谨慎”，唐盛很快就领略到了其中的“风险”。2007年11月5日，中国石油以48.6元的高价位首日开盘后，唐盛跟所有的急红了眼的股民一样，卖掉其他大部分的持仓股，将资金一股脑地抛向了“中国石油”。

　　令所有人没有想到的是，第二天，中国石油的开盘价就落到了41.4元，并以39.8元的价格收盘，此后，这只股票一路走低，低到了令唐盛几近绝望的价格，他干脆将手中的股票闲置起来，任其跌涨。

　　2010年，跟唐盛一样在炒股道路上遭遇坎坷的刘惠中找到他，问他前几年家里那两瓶双沟大曲还在不在，在的话跟他一起去山东济南参加一个酒类收藏拍卖会。那两瓶双沟大曲是几年前另一个炒股的朋友答谢唐盛的，当时这个朋友看好了两只股，但是手里资金紧张，从唐盛手里周转了几万元，没想到短短几天时间就赚了好几万元。为了表示感谢，这个朋友将这两瓶酒送给了唐盛，送的时候还强调，这两瓶酒时间很久了，价格不菲。不喜好喝酒的唐盛也没在意，随意地放到了储物柜里。

　　架不住刘惠中的热情，唐盛找出那两瓶酒一起来到了济南拍卖会上，令他欣喜若狂的是，这两瓶酒经过在场专家的认定后，竟然拍出了近5万元的高价。唐盛反复思考不得理解，就这么两瓶包装颜色都发黄的酒，居然如此值钱，从济南回来后，唐盛开始迷恋上了酒类收藏这一行当，并很快享受到了其中的乐趣和利益。

　　区域品牌与国家名酒存在差别

　　2009年在广州拍卖会上，一瓶1952年产的茅台酒拍到125万元；2011年，一瓶汉帝茅台拍到890万元。近些年来，国内白酒高价拍卖的情况时有发生，动辄一瓶酒被拍卖师拍到十几万元甚至几十万元的情形经常出现。为数众多的收藏爱好者、甚至没有这方面爱好的人都开始留意起身边的老酒、年份酒，希望能意外地发一笔“小财”。

　　当年份酒、老酒成为一个投资话题的时候，山东威海的曲昆心中一直有个疑问，那就是他手里保存的那几箱生产时间有20多年的白酒，到底有没有收藏价值？

　　十年前，曲昆到山东烟台出差时经过一家供销社，正好遇到该供销社在处理一批积压物品，其中有十几箱子名叫“孟府宴”的老酒。对于这个品牌曲昆并不陌生，上个世纪八九十年代，国内白酒尤其是山东白酒红遍大江南北，在山东出了一批享誉全国的白酒品牌，如孔府家、孔府宴、秦池等，而这个产自济宁孟子故里的孟府宴，也是当时在山东特别是胶东地区叫得响的一个品牌。

　　算起来曲昆对酒水的品牌和品质也略知一二，家中人和身边的朋友都喜好杯中之物。所以当他看到这些处理的“孟府宴”酒时就凑了上去，拿起来一看，是曾经很流行的瓷坛包装，由于时间很久了，外边的纸盒子已经发黄了，但是还能看清生产时期是1991年4月15日，处理价格仅为2.5元/瓶。

　　十年前，白酒收藏拍卖的信息几乎是一个空白，而在曲昆看来，如此低廉的价格本身就是捡了个便宜，再就是白酒存放时间越久越好喝，买回去再放个十几年，逢年过节时拿出来喝岂不是赚足了面子。曲昆将所处理的十一箱“孟府宴”都买了回去。回去后，他当即召集了几个朋友喝了一箱，除了有个别的因包装密封不严挥发了一点外，大部分都完好无损，在朋友的一片赞美声中，他将剩下的十箱酒重新包装了一下，封存到了地下室。

　　随着近几年白酒收藏热在全国兴起，曲昆想起了他收藏的那十箱“孟府宴”，决定到拍卖市场去碰碰运气，看看现在能值什么价格。今年春天，曲昆拿着两瓶珍藏了10年的“孟府宴”找到几个专业人士，想让他们给估算一下价格，令他大跌眼镜的是，对方认为他收藏的白酒不具有收藏和拍卖价值。

　　这位业内人士告诉他，从包装形式和酒质看，他收藏的产品确实是孟府宴酒，但是时至今日，这个品牌已经不为人所知，甚至这个企业存不存在都无法考究，即使这个企业还存在，但是其品牌知名度太低，也不具有太大的收藏价值。一般而言，收藏*热门的，是中国17大名酒中的品牌。相比较17大名酒，1952年评出的四大名酒，1963年、1979年评出的八大名酒更具有收藏价值。而对于曲昆收藏的孟府宴酒，充其量是一个曾经红火的地方区域品牌，在全国白酒收藏界中的位置是微不足道的。

　　酒类收藏助推企业行为

　　从不同的场合和角度看，酒类收藏已经进入高峰期，这不仅体现在消费者身上，还体现在白酒生产企业身上。近年来，越来越多的白酒生产企业都推出了酒类收藏项目，成为助推品牌提升和销售业绩的利器。

　　2011年金马甲产权网络交易中心与泸州老窖集团合作发售了国窖1573大坛定制原酒，当时5升装的大坛包装定价为6900元，限量发售8万坛。

　　同年成立的上海国际酒业交易中心一年来连续发售了四款高端白酒，分别是泸州老窖、舍得、西凤和古井贡。为了保证这些白酒的投资价值，不但限量发售，对酒的品质也有很高的要求。例如与西凤合作的“凤香50年”高端白酒，就选自西凤的50年基酒，每瓶都标明采用基酒；而泸州老窖“中国品味”限量版则是选择300年的窖池，产量仅为一年30千升，其基酒的年份为10年，限量发售9999瓶。

　　不仅是国家名酒企业，各地的区域品牌也纷纷推出了收藏定制酒。2012年10月中旬，代表着儒家文化精髓的山东曲阜孔府家酒业公司举行的孔府家酒封藏大典上，一坛为纪念孔子诞辰所推出的大容量珍藏版儒雅香孔府家酒成为万众瞩目的焦点。在“封藏大典”现场，曲阜市委书记李长胜亲自封藏的编号为2562号的50斤装至尊收藏版儒雅香孔府家酒进行现场拍卖，经过激烈的竞拍，上海明隆商贸有限公司董事长曹剑华以25.62万元拍得。

　　不论是国家名酒还是区域品牌，推出的封藏产品多是高度数、大容量且包装精美，给人一种厚重、珍贵、传世、增值的感觉。同时，花色不同、形态各异的包装形式还成为许多消费者放在家里装点环境的装饰品。在刚刚过去的全国糖酒会上，为数众多的企业展位上除了正常的500毫升容量包装外，都有大容量包装，同时由此诞生的酒类包装生产企业也集中出现在展会里。据大坛酒瓶生产企业负责人介绍，他们会根据白酒企业的需要定制各种容量和形状的酒瓶，越来越多的订单说明这种差异化的包装正被生产企业所接受。

　　收藏与流通需要和谐发展

　　国人喜欢跟风的特点在白酒收藏上同样明显，很多人不禁要问，当所有人都开始收藏酒类产品的时候，这样的藏品还有价值吗？

　　山东新星集团物流中心副总经理高兵介绍说，在他们的渠道内，每年过年和中秋节期间，大容量包装酒销售得非常好，很多人一下子购买几十坛甚至上百坛的情况都有，这些人多是为了送礼。相比较传统的送一箱或者送几瓶，这种包装的酒更能让收礼方感受到送礼人的热情。

　　记者在徐州一位朋友家里看到，在他的酒柜上，容量在2500毫升以上的大包装酒就有五、六坛，有杜康、湘泉、二锅头、茅台镇酒、衡水老白干等，包装的形态和颜色各有特点。朋友介绍说，这些酒都是朋友送的，*初收到这样一坛酒时兴奋了好几天，并郑重其事地将其摆放到酒柜*醒目的位置上，后来陆续有朋友送给他这种酒，尽管没有了*初的兴奋劲，但他都是将其摆放或者收藏起来。他认为，这些酒包装大方好看，度数高，应该长期保存起来，所以一坛也没舍得喝。

　　据了解，在当前收藏的酒中，很少能被消费掉，大部分都被消费者以这种形式保存了起来。酒类营销专家张军认为，对于当前过热的白酒收藏情况来看，应该在企业推出这种收藏酒的同时引导消费者消费，而不应该单纯针对收藏行业。

　　同时对于绝大数消费者来说，很少有人能分清哪些酒值得收藏，缺少辨别收藏酒的常识，这样也容易给“假冒伪劣”产品以可乘之机，严重伤害了消费者的利益。

　　葡萄酒收藏行业方兴未艾

　　相比较国内白酒收藏和普及来说，葡萄酒收藏在中国还刚刚起步。

　　尽管对于绝大部分人来说葡萄酒收藏还较为陌生，但是这一行业也不乏先知先觉的人。年初，北京歌德盈香2012年春季拍卖会“世界著名葡萄酒及烈酒专场”拍卖总成交额2232万元、法国著名藏家爱德华·君度私人珍藏专场成交额383万元，这些数字都预示着葡萄酒收藏越来越被中国藏家所青睐。

　　“这是时间换空间的投资。”爱德华·君度认为，普通酒的价值会很快消失，而稀有的葡萄酒可以存放上百年，它的价值会一直存在。

　　一线名庄酒下滑影响葡萄酒收藏行情

　　今年以来，世界一线名庄酒在中国的销售出现了明显下滑，这对于正在兴起的葡萄酒收藏行业来说，无疑是个阻挠。相比较世界上葡萄酒消费发达国家的收藏情况，中国的葡萄酒收藏拍卖还处于萌芽状态。随着前些年国内葡萄酒市场的迅速膨胀，葡萄酒收藏市场也出现了良好的发展势头，但是自今年以来，在诸多因素的作用下，这种收藏趋势正发生着变化。

　　近段时间以来，一级名庄酒的销量出现大幅度下滑，*高下滑比例达50%左右。与此同时，二级到五级的酒庄酒销量却是乘机上升，市场表现极为活跃。但是从收藏的角度来看，知名的一线名庄酒恰恰是收藏的*佳选择，成熟的葡萄酒消费国家人士都明白，知名品牌的葡萄酒不仅仅是作