广东凉茶为广东饮料在全国的霸主地位奠定的稳固基础，全国饮料行业的格局也因凉茶的火爆而被改写。
知名公共关系专家、中山大学公共传播研究所研究员林景新介绍，八十年代中期我国饮料行业开始进入真正的发展期，第一波饮料浪潮以碳酸饮料为打，健力宝成为当时*具影响力的民族饮料品牌。发展至九十年代中期，瓶装饮用水应运而生，以娃哈哈、乐百氏、农夫山泉为代表。进入九十年代后期以来，第三波浪潮的主流成为茶饮料。而短短两年之后，以统一“鲜橙多”、康师傅鲜的每日c、娃哈哈果汁为代表的果汁饮料是第四波浪潮。现在，王老吉凉茶成为国产饮料界的霸主，取代了果汁饮料成为市场的新宠。
广东凉茶在2006年的产销量以300%的速度增长，突破400万吨，一举超过了可口可乐在中国的总销量。发展至2010年凉茶的年销量已经增至2500万吨，赶超可口可乐在全球的销量。
张俊修指出：“当市场比较成熟的时候，也就是中国老百姓解决温饱问题进入享受期开始追求回归自然、健康和多元化的食品消费。这也给健康饮料如凉茶等产品带来了快速发展的机遇。”
来源：国际名酒招商网
