多年前一瓶法国桑赛尔（sancerre）白葡萄酒，令我钟情而吸引着我去探究这个位于法国北面的古老产酒区——loire valley（卢瓦尔河谷）。

　　从公元前，这里已发现了葡萄酒的脚印，而历代法国君主对这块土地都宠爱有加，亦为卢瓦尔写下了光辉的一页。便利的河道运输系统，促成了卢瓦尔葡萄酒的兴盛。早在中世纪初，桑赛尔已是闻名世界的法国酒款之一，多年来卢瓦尔是供应皇室饮用的指定葡萄园，所以有“皇室葡萄园”之称号。我刚从卢瓦尔河谷区回来，迂回的河道、秀丽的山谷、壮观的城堡、翠绿的葡萄园，还有美酒与美食仍历历在目。

　　卢瓦尔河谷1千公里的河道由东向西流，起点是圣布桑（saint pourcain），途经centre（中央区）、touraine（都兰）、anjou（安茹）及saumur（索米尔）再由nantais（南特）出海口流入大西洋。河道两岸景致优美怡人，经过千年风雨但没有半点沧桑感的中世纪古老城堡及著名建筑物耸立其中，带着浓厚的法国色彩文章来源于中国红酒网, 见证着河道为卢瓦尔带来的兴盛。夕阳时段, 河面泛起点点磷光，宁静的河堤上，身心舒畅，万般遐想，顿觉与大自然融为一体，所以赢得了“法国花园”之称号。葡萄园大都围绕着河道山谷而建，青葱绿野的葡萄园一幅接一幅，葡萄种植面积达7万公顷，出产相当多元化的酒种，包括红、白、玫瑰红、起泡及甜白酒等。卢瓦尔更出产优质的单一品丽珠（cabernet franc）红葡萄酒及长相思（sauvignon blanc）白葡萄酒而声名大振。

　　气候—卢瓦尔位于法国较北位置, 气候比南面寒冷一点，因西面临近大西洋的原故，南特和安茹区都属海洋性气候，有海洋及水气的调节，天气较温暖潮湿，但往东行向内陆走，进入都兰区后，因山陵的阻挡，海洋性气候渐渐消失，踏入中央区已属大陆性气候。

　　土壤—这区的土质较为复杂，东面中央产区到都兰区，主要是石灰质的土壤，夹着火石岩、沙质土，都兰的bourgueil（布尔格伊）则有排水性高的砾石地台而在安茹区则找到火成岩、页岩及砂岩等。

　　因为各种地理，离海远近，土壤，气候的因素，形成了不同的小区气候，令卢瓦尔出产着各式各样的酒款。多年来在选种葡萄时，都会引入了其他产区品种，亦达到了很好的效果，多款单一品种所酿制出的葡萄酒更闻名天下，且价钱十分合理。

　　卢瓦尔常见的白葡萄品种：

　　一、muscadet（密斯卡黛）又称melon de bourgogne（勃艮第香瓜），由勃艮第引入品种，果香清新怡人，酒体清爽带有强劲果酸，常会使用“sur lie”方法酿制，意思是发酸后酒液与酒渣一起培养，到明年三月第三个星期四才可入瓶（因法例所规定），目的是要令酒体更加文章来源于中国红酒网圆润丰厚，果味更丰郁。因在酒槽直接入瓶的原故，所以常会留有一些二氧化碳在酒液中。

　　二、chenin blane（白诗南）是卢瓦尔的原产品种，葡萄个性强烈，酸度强劲，有极佳的平衡口感。安茹区内的coteaux du layon（莱昂山丘）是全球现时*佳产区，出产干口、半甜及贵腐霉甜白酒等，享负盛名。

　　三、sauvignon blanc（长相思），多年前由波尔多引入，这里的石灰质土令它充分发挥了它特有的个性，果香诱人，口感常带圆润，果酸充沛，结构均衡及带有矿石气味，而在桑赛尔产区的长相思，更是家传户晓的法国白酒。