年底将至，礼品市场不断升温。日前，记者从行业展会上了解到，随着“养生热潮”的不断高涨，“送礼就要送健康”的观念日渐深入人心，零添加不做任何勾兑的“天然产品”占据礼品市场的主流。

　　近日，在2012中国（国际）调味品及食品配料博览会（cfe2012）上，国内知名有机产品产销企业湖西岛，推出的一款售价60块/瓶有机酱油，就被采购商抢购一空。

　　“没想到中国人现在对有机产品的认识和接受度已经达到一个很高的高度了。”北京光华路五号贸易有限公司总经理阮总，日前在接受搜狐记者采访时表示，今年的产品被订购一空，出乎了他们的预料。“湖西岛的产品售价都不便宜，目前在市面上300毫升1瓶的醋卖到30多左右，300毫升酱油卖到60多左右，这说明现在很多人愿意花钱买健康。”

　　专家称，近年来营养食品安全事件频频发生，为消费者置办礼品，带来巨大的心理压力。更多的人开始接受有机食品和无化学添加食品，一些曾被时代“抛弃”的传统食品制作工艺得以重回幕前。

　　据了解，湖西岛采用的固态分层发酵工艺属于“国家非物质文化遗产”，经过制酒、制醅和淋醋，糯米蒸饭制酒制醋醅淋醋煎醋杀菌后期陈酿等40多道工序，然后将熟醋放在陶缸内密封后露天存放……由于制作周期长、工序复杂，人力成本过高等种种原因，目前国内坚持这种酿醋工艺的企业凤毛麟角。

　　营养专家介绍，纯天然生产的酱油晾晒经过365天温差交替，冬天下雪，夏天阳光暴晒，温差交替自然形成很多氨基酸物质。现在很多的调味品中的氨基酸是人工加进去的，并非自然形成。因此，有机产品对人体健康有着非常重要的作用，“按照传统工艺酿造的调味品，不含任何添加剂，尤其适合孕婴童和三高人群。”

　　据悉，湖西岛有机醋已通过中国、日本、欧盟、美国四方有机认证的品质保证，从原料到工艺到包装全过程的质量管理、细节控制、源头可追溯体系，四方有机认证的权威保障，为我国的调味品产业注入了一股厚重的安全力量。

　　上述湖西岛负责人还表示，将在原来有机醋品类进行扩充，湖西岛手工酿造有机香醋将分别推出适用孕妇、儿童型及便捷餐桌型的品类，以满足消费者不同的购买需求。