对白酒行业的疯狂成长，过于暴利化，以及产能陷阱等问题，应加强税收征管，保障国家税款的应收尽收，避免企业取得不合理的利润。同时，对于价格过高上涨、“囤积居奇”等现象，政府职能部门要坚决查处价格违法行为。

　　白酒尤其是高档酒企，早已成为暴利的代名词。比如五粮液公司前三季度共实现净利润78亿元，比上年同期增长61.92%；茅台今年前三季度更是大赚了104.20亿元，同比增长58.62%。根据《2010－2011中国糖酒食品业市场年度报告》，从2007年至2011年，高端白酒平均价格上涨3.4倍，而作为白酒行业风向标企业的茅台，这一指标为78.41%，其中高度酒的利润率为80.68%，低度酒为77.84%。中低档酒盈利虽差一些，但也高达39.71%。难怪乎，一知名企业老总在白酒行业论坛上坦言：“国内有多少制造业的毛利率比白酒高？全世界恐怕也没有几家！”

　　国内高端白酒消费市场流行着这样一个怪圈，就是“喝酒的不买，买酒的不喝”。以茅台为例，业内人士估计，茅台年产量要达到3万吨才能保持市场基本的供求平衡。但目前茅台酒每年的产量才1.1万吨左右，在这1.1万吨产量之中，真正成为大众消费的还不到两成，剩余八成茅台酒主要用于宴请、送礼等人情、公干消费，甚至成为收藏品。

　　白酒业虽然带动了国民经济的发展，但从长远来讲，并非好事。白酒作为烈性酒，在发达国家早已被限制生产，已成为夕阳产业。而在我国，白酒行业却方兴未艾，尤其在高端白酒价格“只升不降”的感召下，不仅成为地方财政的支柱，而且发展势头迅猛。据统计，去年白酒行业总产量实现1025.55万千升，增长幅度超过30%，创历史新高。

　　基于目前消费现状，有分析员预测，中国白酒的产能陷阱将在2015年爆发。现在的问题是，一边是产能过剩，极有可能在两三年后集中爆发；一边是高端白酒经销渠道库存压力空前，白酒巨头也面临潜在风险。资料显示，目前高端白酒茅台的民间库存已高达2万吨，约相当于茅台一年多的总产量。

　　所以，笔者觉得，对白酒行业的疯狂成长，过于暴利化，以及产能陷阱等问题，一方面应加强税收征管，保障国家税款的应收尽收，避免企业取得不合理的利润。与此同时，尽管白酒行业是竞争较为充分的市场，但是对于价格过高上涨、“囤积居奇”等现象，政府职能部门完全有理由履行法律责任，坚决查处价格违法行为，而不能一味地处于失语状态。

　　第三，对名酒恣意涨价，要进行有效管控。根据《中华人民共和国反垄断法》第十七条规定，“禁止具有市场支配地位的经营者以不公平的高价销售商品或者以不公平的低价购买商品”。像茅台、五粮液等高档酿酒厂生产的名贵白酒，占据着高端消费市场的绝对支配地位，统率着白酒一线市场，而且身价居高，即便这些名酒卖到几千元一瓶，也不愁没有市场。所以，笔者建议，对于名酒涨价行为，要动用反垄断法，对其进行严厉处罚。

　　此外，还应在防止我国白酒产能过剩方面多些未雨绸缪。白酒行业涉及到上下游诸多个产业链条，数千万级企业职工，如何预防白酒价格持续走低之后，对诸多企业及职工的影响？如何关注海量的民间“囤酒族”，在亏本后所引发的社会问题？类似问号，都亟须有关部门去应对，及时化解。