白居易少年时代在安徽淮北的符离先后住了二十多年，这里盛产的小麦、高粱等五谷杂粮是酿酒的绝好原料，酿出的酒也是中原地区*好的酒之一。淮北民风强悍，尤其有符离集烧鸡佐酒，因此这里的汉子酒风酒品酒量都应该是少有匹敌的。白居易生长在这样的环境中，爱喝酒、会喝酒、能喝酒也是自然而然的事。传说他青少年在符离居住期间就自己酿造过被乡人赞不绝口的美酒佳酿。他的酒诗写得少，他应该是个能喝酒但绝不沉湎于酒的大诗人。
白居易少年时代充满幻想和浪漫，即使饮酒恐怕不会太多。但到他被贬江州，做他的江州司马的时候，他正处于人生的低谷，平定藩乱他无能为力，飞黄腾达又与他无缘，剩下来能做的惟有与友人赌酒，一消愁闷。如果说，白居易先前也许并不大量喝酒，遭此大贬后才渐渐离不开酒却是完全可能的。
白居易很爱好围棋。翻翻他的诗作，能找到“围棋”字眼的多达数十首。他是个大有意境的诗人：寒夜深深，炉火隐隐，一局铺案，一杯在手，通宵鏖战，其味无穷。他的饮酒，也是醉翁之意，重在品，重在情，重在对人世间的醉眼相向。白居易的酒是和棋连在一起的。要说酒文化，白居易应该是*早的酒文化的创始人之一。
