2025年6月18日，在2025四川国际美酒博览会开幕式上，中国酒业协会联合国际知名咨询机构毕马威正式发布《2025中国白酒市场中期研究报告》。报告对2024年至2025年上半年中国白酒市场的表现、政策环境及未来趋势进行了全面剖析，指出白酒行业正经历“政策调整、消费结构转型、存量竞争”三期叠加的深度调整期，市场分化加剧，头部企业优势进一步扩大，消费场景与价格体系面临系统性重构。

　　市场表现：量降利升与马太效应并存

　　2024年，中国规模以上白酒企业总产量为414.5万千升，同比下降1.8%，延续了近年来产量收缩的趋势。然而，行业销售收入和利润总额逆势增长，呈现“量缩利涨”的集约化特征。数据显示，a股20家白酒上市公司全年营收达4422.3亿元，同比增长7.3%；利润总额2301.0亿元，同比增长7.8%，行业利润率进一步提升。

　　值得注意的是，市场集中度持续攀升。以贵州茅台、五粮液、山西汾酒、泸州老窖、洋河股份和古井贡酒为代表的cr6企业（行业前六名）利润总额占比高达86%，较2014年的55%实现跨越式增长。其中，贵州茅台以15.7%的营收增速领跑行业，五粮液、山西汾酒分别实现12.3%和18.5%的高增长，头部企业通过高端化布局和精细化渠道管理巩固竞争优势。相比之下，区域中小酒企普遍面临营收下滑压力，市场分化格局进一步固化。

　　消费转型与价格体系重构

　　报告指出，白酒消费结构正从“政务驱动”转向“商务+大众消费”双轮驱动。2024年，高端白酒（800元以上）市场占比提升至42%，次高端（300-800元）占比稳定在28%，而中低端产品份额持续萎缩。消费者对品牌、品质和健康属性的关注度显著提高，推动头部酒企加速布局高端单品，如茅台1935、五粮液经典30等新品贡献核心增量。

　　与此同时，价格体系面临深度调整。一方面，行业整体提价策略趋缓，企业更注重通过文化ip联名、限量发售等方式提升溢价能力；另一方面，渠道库存压力导致部分品牌实际成交价与指导价倒挂，经销商利润空间压缩，倒逼企业强化数字化控价体系。

　　未来趋势：存量竞争下的创新突围

　　展望2025年下半年，报告认为行业将呈现三大趋势：

　　1. 集中化加速：政策端对中小酒企环保、税收等监管趋严，叠加消费升级需求，头部企业市场份额有望突破90%。

　　2. 场景创新：年轻消费群体崛起推动低度潮饮、酒旅融合等新业态发展，如茅台冰淇淋、汾酒文创联名等案例成功破圈。

　　3. 国际化探索：龙头酒企加速布局东南亚、欧美市场，但文化差异和渠道建设仍是主要挑战。

　　中国酒业协会秘书长在发布会上强调：“白酒行业已进入‘强者恒强’时代，未来竞争将围绕品牌价值、供应链效率和消费者体验展开。”毕马威中国消费品行业主管合伙人补充指出，数字化转型和esg（环境、社会与治理）实践将成为企业可持续发展的关键指标。

　　此次报告的发布为行业提供了重要参考，也为2025年下半年市场策略调整指明了方向。在深度调整期中，唯有主动拥抱变革的企业方能赢得未来。