从二锅头的京城风靡，到酱香燕岭春的北京首创，华都酒业——这家根植首都七十余载的中华老字号、承载茅台五十年匠心传承的国有企业，其血脉中始终流淌着变革与创新的基因。2025年，正值华都“二次创业”十周年的关键节点。站在过往十年积淀与未来十年憧憬的交汇点，面对深刻变革的白酒市场与日新月异的消费需求，华都再次展现出敏锐与魄力，推出其新征程的战略性开篇之作：创新品类“华都清酱酒”。

　　“爽爽一瓶酒”：清酱品类的破冰之作

　　“华都清酱酒，爽爽一瓶酒”，这句朗朗上口的定位语出自北京糖酒集团党委副书记、董事、副总经理，华都酒业总经理朱华之口。作为国家级白酒评委、高级酿酒师和一级品酒师，朱华是行业少有的技术型掌舵人。他解释道：“清酱酒的核心在于‘双香融合’——以清香工艺的纯净爽冽为基底，融入酱香酒的醇厚层次，既保留传统白酒的复杂度，又契合年轻消费者追求‘轻负担、易入口’的需求。”

　　在产品设计上，“清酱”二字被醒目地印于酒瓶正面，既是品类标识，也是产品名称。朱华强调：“这不是简单的香型叠加，而是通过工艺创新实现风味重构。”华都技术团队历时三年攻关，在传统清香“地缸发酵”与酱香“高温堆积”工艺中找到平衡点，最终形成“清取酱韵、酱带清雅”的独特风格。

　　开辟新赛道：为何是“清酱型”？

　　近年来，白酒行业面临消费断层危机，传统高度酒难以吸引年轻群体，而低度化、利口化产品又常被诟病“缺乏白酒本色”。华都清酱酒的诞生，正是瞄准这一市场空白。

　　“一口清酱双香，年轻一代的白酒新选择！”在上市动员会上，华都明确将清酱酒定位为“新派白酒标杆”。其酒精度设定为42度，既保留足够风味厚度，又降低饮用门槛；口感上突出“前段清甜、中段绵柔、尾韵酱香”的层次感，适配佐餐、小聚等多种场景。市场调研显示，首批试饮的25-35岁消费者中，超70%认为其“比传统白酒更易接受，且不失个性”。

　　老字号的创新底气：历史与未来的对话

　　华都的创新能力并非无源之水。上世纪70年代，其受命研制“北京酱酒”，开创北方酱香先河；近年推出的“燕岭春”系列更成为京派酱香代表。此次清酱酒的推出，则是华都“技术老字号”基因的又一次爆发。

　　“从茅台技艺传承到自主品类创新，华都始终在回答一个问题：如何让传统酒文化活在当下。”朱华表示。据悉，清酱酒将率先在北京、天津等核心市场铺货，并配套“清酱体验馆”“潮饮调酒赛”等年轻化营销活动，进一步打破消费者对老字号“守旧”的刻板印象。

　　行业观察人士指出，华都清酱酒的价值不仅在于一款新品，更在于其以品类创新开辟增量市场的战略眼光。在白酒行业同质化竞争的当下，“清酱型”或将成为继浓香、酱香之后的又一潜力赛道。而这家七旬老企，正以“爽爽一瓶酒”的轻盈姿态，迈向它的下一个十年。