酱香仁怀6月30日电（记者 xxx）贵州轻工职业技术学院近日正式获教育部批准升格为贵州轻工职业大学，成为贵州省首所聚焦轻工业技术应用型人才培养的本科层次职业院校。该校首批设置的5个本科专业中，食品工程技术专业尤为引人注目，其课程体系与就业方向深度对接贵州省酱香白酒、生态食品等支柱产业，旨在为“贵州十大工业产业”输送高端技能型人才。

　　专业设置紧扣产业需求 服务白酒全产业链

　　作为酱香型白酒核心产区，贵州仁怀市2023年白酒产业规模突破千亿元，但产业链中高级技术人才缺口长期存在。贵州轻工职业大学瞄准这一需求，在食品工程技术专业中开设《酱香型白酒酿造工艺》《食品微生物技术》《酒体设计与品评》等特色课程，并与茅台集团、习酒、国台等头部企业共建20余个实训基地，实现“课堂进车间、师傅上讲台”的产教融合模式。

　　“学生从大二起即可进入企业参与制曲、发酵、勾调等核心环节实践。”该校酿酒工程学院负责人介绍，专业还涵盖包装设计、质量检测、营销管理等延伸领域，覆盖白酒“原料—生产—销售”全链条岗位。

　　两大产教平台助力就业 年均岗位超800个

　　为强化人才输出能力，该校牵头组建了“全国酱酒行业产教融合共同体”与“贵州白酒产业产教联合体”，吸纳省内外62家酒企、16所院校参与。通过“订单班”“现代学徒制”等合作形式，近三年已向贵州白酒产业输送技术骨干1200余人，毕业生年均起薪达6000元以上。

　　“我们与学校联合开发了‘智能酿造’定向培养项目，学生掌握传统工艺的同时，还需学习自动化控制技术。”贵州某酱酒企业人力资源总监表示。据统计，2024年两大平台企业预计释放岗位800余个，涵盖生产管理、研发助理、品控工程师等方向。

　　政策与资源双支撑 打造贵州特色职教标杆

　　贵州省教育厅指出，该校的升格是落实《贵州省“十四五”白酒产业发展规划》的重要举措。地方政府已划拨专项经费1.2亿元用于扩建实训楼、引进国家级酿酒大师担任学科带头人。未来还将增设“白酒电子商务”“酒旅融合管理”等新兴专业，进一步服务产业多元化需求。

　　业内专家认为，贵州轻工职业大学的成立，不仅填补了酱香白酒高层次应用型人才培养的空白，更为全国职业教育对接地域特色产业提供了可复制的“贵州样本”。