6月25日至6月29日，由中国轻工业联合会、中国酒业协会指导，天津市酿酒工业协会、北京中酒荟萃教育科技股份有限公司、天津酒道品牌管理有限公司联合主办的“白酒品酒师培训班（天津站）”在天津成功举办。本次培训吸引了天津地区主要白酒生产企业技术骨干、经销商代表及行业从业者50余人参与，通过系统化课程与实操训练，全面提升学员的白酒品评专业技能，助力行业人才梯队建设。

　　权威机构联合主办 搭建专业学习平台

　　开班仪式上，天津市酿酒工业协会秘书长李跃华强调，品酒师是白酒产业链中的核心人才，其专业水平直接影响产品质量与市场竞争力。此次培训旨在响应国家职业技能提升政策，推动天津白酒产业高质量发展。北京中酒荟萃教育科技股份有限公司副总经理王昕乐表示，公司将持续为行业输送标准化培训资源，而天津酒道品牌管理有限公司总经理代曼娜则从市场角度指出，消费者对白酒品质需求的升级，亟需从业者夯实技术根基。

　　顶尖专家亲授课程 理论与实践并重

　　培训班特邀中国酒业协会白酒技术委员会副秘书长、中国首席白酒品酒师栗伟担任主讲。栗伟从白酒十二大香型的工艺差异切入，深入剖析了酱香、浓香、清香等主流香型的感官特征，并现场指导学员通过“观色、闻香、尝味、定格”四步法进行品评演练。中国食品发酵工业研究院品鉴中心主任宋涛则聚焦“风味化学与品质缺陷分析”，结合实例讲解白酒中常见异杂味的成因及解决方案。

　　课程设置注重实操性，学员在专家带领下对30余款不同品牌、年份的基础酒和成品酒进行盲品对比，通过反复训练强化感官记忆。此外，培训还涵盖酒精度梯度测试、酒体设计原理及食品安全标准等实用内容，帮助学员构建完整的知识体系。

　　考核认证促进行业规范 学员反响热烈

　　培训结束后，主办方组织理论和实操双项考核，合格者将获得由中国轻工业联合会颁发的“品酒师职业能力评价证书”。参训学员纷纷表示，此次学习不仅提升了个人专业能力，更搭建了企业与科研机构间的交流桥梁。某酒厂技术负责人提到：“专家对工艺细节的解读解决了我们生产中的实际困惑，尤其是酒体勾调平衡性的把控技巧极具指导价值。”

　　作为2023年华北地区白酒行业的重要培训活动，本期培训班以高标准师资和实效性内容赢得广泛认可。主办方透露，未来将持续在全国范围内开展类似活动，为白酒行业培育更多高素质技术人才，推动传统酿造技艺的传承与创新。