7月2日，汾酒集团旗下餐饮品牌“杏花村酒家”北京首店正式开业，选址朝阳区三元桥商圈核心位置。作为汾酒集团深化京津冀市场布局的重要一步，该门店以“酒文化体验+特色餐饮”为定位，旨在通过沉浸式场景推广汾酒文化，打造集品鉴、餐饮、社交于一体的综合性体验空间。

　　融合饮食与文化 打造沉浸式消费场景

　　杏花村酒家北京门店面积约800平方米，整体设计以山西传统建筑风格为基调，融入现代美学元素。入口处仿古牌坊与杏花村标志性酒坛陈设相呼应，店内则通过壁画、泥塑等展陈形式，讲述汾酒6000年酿造历史。用餐区特别设置开放式酒窖，陈列青花汾、竹叶青等核心产品，消费者可现场体验调酒工艺。

　　在菜品方面，门店将山西面食、老陈醋焖黄河鲤鱼等地方特色与汾酒相结合，推出“醉香鸡”“汾酒红烧肉”等独创菜式，并搭配不同酒品提供佐餐建议。据门店负责人介绍，后续还将定期举办封坛仪式、非遗酿酒技艺展示等活动，强化文化互动属性。

　　京津冀战略提速 文化营销赋能品牌

　　三元桥商圈毗邻使馆区与高端商务区，客流消费力强劲。汾酒集团营销负责人表示，选择北京作为华北首站，既看中其辐射效应，也意在通过餐饮场景触达年轻消费群体。2023年汾酒华北市场营收同比增长23%，此次落子将进一步巩固京津冀市场份额。

　　中国酒业协会专家指出，头部酒企近年纷纷布局线下体验店，但杏花村酒家创新性将饮食场景与文化传播深度绑定，这种“品效合一”模式或成行业新趋势。据悉，该品牌年内还计划在上海、广州等5个城市拓展门店，持续放大文化ip价值。

　　开业当天，门店推出“储酒送餐饮券”“非遗匠人现场勾调”等系列活动，吸引逾300名消费者参与。随着暑期消费旺季到来，杏花村酒家或将成为北京餐饮市场的新晋打卡地标。