古越龙山与“穿岩十九”签亿元大单

　　黄酒龙头跨界威士忌 开启中国烈酒创新篇章

　　7月2日，中国黄酒博物馆内，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司与浙江穿岩十九威士忌酒业有限公司正式签署战略合作协议。根据协议，古越龙山将向穿岩十九提供超4000桶优质糯米威士忌原酒，订单总金额突破亿元，标志着中国黄酒龙头企业首次大规模进军威士忌赛道，为传统酒业创新转型树立标杆。

　　强强联合：传统工艺嫁接国际品类

　　古越龙山作为中国黄酒行业领军企业，拥有360余年酿造历史，其绍兴黄酒酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产。穿岩十九则是国内新兴威士忌品牌，以“中国风土+国际标准”为核心，致力于打造本土高端烈酒。此次合作中，古越龙山将依托糯米发酵技术优势，为穿岩十九定制威士忌基酒，经橡木桶陈酿后推向市场。

　　“黄酒与威士忌在糖化、发酵环节有共通性。”古越龙山总经理周娟英表示，“我们精选绍兴鉴湖水源和江南糯米，结合苏格兰壶式蒸馏工艺，能创造出兼具东方韵味与国际品质的产品。”穿岩十九创始人李哲则透露，首批糯米威士忌将采用雪莉桶、波本桶双桶熟成，计划2026年上市，目标定价区间800-1500元/瓶，填补国产高端威士忌空白。

　　产业升级：从“黄酒之都”到“东方威士忌重镇”

　　绍兴市副市长谭志桂在签约仪式上指出，此次合作是当地酒业“破圈发展”的重要尝试。据透露，古越龙山已投入2.3亿元新建威士忌生产线，预计2024年底投产，年产能可达5000吨。穿岩十九同步启动绍兴蒸馏厂建设，未来将形成从原料到灌装的全产业链布局。

　　行业专家分析，中国威士忌市场近五年复合增长率达25%，2023年市场规模突破60亿元，但国产份额不足10%。“糯米威士忌的差异化路线，既能规避与苏格兰品牌的直接竞争，又能发挥本土原料优势。”中国酒业协会秘书长何勇评价道。

　　文化赋能：打造“东方烈酒”新名片

　　值得关注的是，双方计划将黄酒文化元素融入威士忌产品设计。穿岩十九披露，首批产品将采用越窑青瓷瓶身，酒标融入兰亭集序书法艺术。古越龙山还开放了百年酒库资源，部分原酒将在始建于1928年的地下陶坛酒窖中完成熟成。

　　“这不是简单的代工合作，而是中国酒业的价值重构。”中国食品产业研究院院长曹保印指出，随着年轻消费者对烈酒多元化需求增长，传统酒企通过品类创新打开增量市场，此次亿元订单或引发行业连锁反应。截至发稿，古越龙山股价当日上涨3.2%，资本市场对跨界布局给予积极反馈。

　　此次签约不仅为两家企业带来业绩增长点，更为中国酒业国际化提供了新范式。在“国潮”消费崛起的背景下，这场传统与创新的碰撞，或将改写全球烈酒产业格局。