第十六届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会以及2012葡萄酒及烈酒展会11月14-16日在上海新国际博览中心举办，来自70个国家，其中有47个国家及地区展团的1,500家参展企业汇聚呈现他们各自的精美食品，为来自国内各地的零售业、酒店业及食品贸易行业的专业买家提供*全面的进口食品及酒类展示。

　　自1994年首届fhc成功举办，展会的规模与品质不断提升。从*初只是越来越多的海外公司希望通过fhc这个平台将自己的产品推广到中国这个极具潜力的市场中， 到如今fhc的不断发展与前进与中国酒店业、餐饮业、批发业、进口商及经销商行业的高速发展以及居民消费要求的不断提高密不可分。

　　国内消费的追求则更注重食品安全及食品品质。fhc china在接下来的三天的展期内为进口食品、饮料制造商在中国市场全面展示提供了完美平台。fhc china – 食品专业人士勿容错过的专业盛会。

　　fhc china 2012包含了很多“首次”。位于东七馆的葡萄酒及烈酒专属展厅首次拉开帷幕，为葡萄酒及烈酒人士亲临品鉴及参与更多现场活动提供了更便捷的平台。首场“中国葡萄酒变革会议”也在该专属展厅内隆重登场，会议邀请到了来自法国的michel rolland;智利的aurelio montes;英国的steven spurrier和gerard basset于 11月14日在葡萄酒剧院作专业演讲。

　　主办单位盛情邀请葡萄酒经销商们莅临葡萄酒经销商沙龙 --- 全新理念，为参观展会的葡萄酒经销商提供免费招待及商务服务，为经销商提供更为私密的会晤空间。prowine品尝区不仅是首次亮相fhc，更是首次登陆中国市场。届时，来自mundus vini 2012国际葡萄酒大奖赛的300多款获奖葡萄酒供专业人士现场品鉴。更多详情，请参阅fhc 参观指南。

　　国际食品馆位于北五、北四及北三馆。囊括15个不同项目，由300位厨师参加角逐的第十四届fhc中国国际烹饪艺术比赛为fhc及中国市场带来了另一个“首次” ---- 第十四届fhc中国国际烹饪艺术比赛首次得到世界厨师联合会认证，成为世界厨师联合会首次在中国支持的烹饪艺术比赛。获得世界厨师联合会认证的比赛，将与世界其他获得认证的国家地区一样，采用统一的裁判标准。这一突破，使得fhc中国国际烹饪艺术比赛真正达到了国际水平。

　　“世界厨师联合会为支持fhc中国国际烹饪艺术比赛感到荣幸，比赛主办单位为中国的烹饪事业做出了不懈地努力。世界厨师联合会的宗旨是希望为全世界的厨师提供更多学校和交流的机会。我们也衷心希望在今后可以有更多的中国厨师参与到世界厨师联合会在世界各地的比赛活动。相信如此的交流与学习一定能为中国厨师厨艺的提高带来帮助，同时也让世界其他地区的厨师更多的了解中国的烹饪艺术和精髓。到*后，让每个人都成为真正的赢家!”