近日，阿里巴巴旗下hhb酒吧在西溪园区正式开业，引发业界关注。这家以科技与艺术为主题的酒吧不仅延续了其音乐与社交的基因，更推出了一项创新服务——全球首款“ai调酒师”，将人工智能技术与传统调酒艺术相结合，为消费者带来前所未有的个性化体验。

　　ai定制配方：从星座到心情的“数据调酒”

　　在hhb酒吧内，顾客只需扫描桌面上的“通义灵码为你特调一杯”卡片二维码，即可进入ai交互界面。系统会引导用户输入多维信息，包括当前心情（如“兴奋”“忧郁”）、星座、mbti人格类型，甚至允许自由填写“调制灵感”（例如“初恋的味道”或“夏日海滩”）。基于阿里巴巴达摩院的自然语言处理技术，“ai调酒师”会分析这些非结构化数据，结合酒品数据库中的风味、口感、酒精浓度等参数，生成一份专属鸡尾酒配方。

　　例如，一位输入“摩羯座+intj+工作压力大”的顾客，可能收到一杯以威士忌为基酒，搭配薰衣草糖浆和柠檬汁的“解压特调”；而选择“双子座+enfp+想要冒险”的消费者，则可能获得混合了辣椒伏特加和热带水果的“猎奇款”。

　　人机协作：ai设计，真人调制的“温度服务”

　　值得注意的是，“ai调酒师”并非完全取代人类。系统生成配方后，由专业调酒师现场手工制作，确保饮品的口感与艺术性。酒吧负责人表示：“ai负责创意发散，而人类调酒师则把控品质与细节，这种协作模式既能满足个性化需求，又保留了鸡尾酒的文化温度。”

　　据体验者反馈，ai推荐的配方常有意料之外的组合，如将普洱茶利口酒与柚子醋搭配，呈现出“酸甜中带禅意”的层次感。部分配方还会附上命名灵感，如“银河气泡”（针对水瓶座）或“社恐解药”（针对内向型人格），增强了互动趣味性。

　　技术背书：通义灵码的跨界应用

　　此次落地的“ai调酒师”功能基于阿里巴巴的通义灵码大模型开发。该技术原应用于代码生成领域，此次通过微调模型并接入酒类知识图谱，实现了从“写代码”到“写配方”的跨界转型。项目技术负责人透露，系统已学习超过10万份经典鸡尾酒配方及用户偏好数据，未来还将通过实时反馈优化推荐算法。

　　行业意义：探索“ai+消费”新场景

　　hhb酒吧的尝试被视为阿里巴巴对“ai+线下娱乐”的先锋实验。业内分析指出，这种模式既提升了传统酒吧的科技吸引力，也为ai落地提供了轻量化场景。数据显示，试运营期间，超70%顾客主动使用ai点单，二次消费率较普通酒吧高出20%。

　　阿里巴巴方面表示，若模式成熟，未来可能将“ai调酒师”开放给更多合作酒吧，甚至拓展至咖啡、茶饮等领域。目前，hhb酒吧已计划推出节日限定ai菜单，例如针对中秋节的“月光算法特饮”。