2025年9月10日，以“酒以载道 文以化人”为主题的第二届中国酒文化大会暨2025“中国酒文化月”启动仪式在贵阳隆重举行。四川省酒业协会首席顾问王少雄受邀出席并作题为《中国酒文化内生逻辑与中国人饮酒观念和行为习惯的哲学思考》的主旨演讲。会后，本报获授权发布演讲全文。

　　各位来宾、各位朋友：

　　大家上午好！很高兴参加本次中国酒文化大会。围绕会议主题，我就中国酒文化的内在逻辑与国人饮酒观念和行为习惯，从哲学层面谈一些个人的认识与思考，与大家交流探讨。

　　一、内生逻辑：天地人伦的和谐共振

　　中国酒文化的根基，深植于“天人合一”的宇宙观之中。从《礼记·月令》“秫稻必齐，曲蘖必时”的古训，到杜康造酒的千年传说，酒自诞生之初便被赋予沟通天地的灵性角色。其酿造过程，本质上是对自然法则的虔诚效仿——精选五谷、顺应四时、敬畏水土，每一步都蕴含着我们民族对宇宙和谐秩序的体认与追随。

　　而酒香亦自然融入人伦日常。从《诗经》“我有旨酒，以燕乐嘉宾之心”的宴饮温情，到王羲之《兰亭集序》中“曲水流觞”的文人雅集，酒长期作为编织社会关系的文化纽带，承载礼仪、传递情感、凝聚共识。可以说，中国酒文化从物质到精神、从个体到社群，皆体现出“天地人”三才和谐共生的哲学理念。

　　二、饮酒观念：礼与情的辩证统一

　　中国人的饮酒行为，从来不仅是感官的享受，更是一种文化实践和伦理表达。“礼”在其中起到关键的规范作用。《酒诰》《酒规》等历代文献反复强调“饮惟祀”“饮惟祀”，主张“酒以成礼，过则败德”，在礼仪框架中追求中和适度。

　　但“礼”并不压抑人性之“情”，相反，它引导情感到达更高层面的文明表达。如苏轼《水调歌头》中“明月几时有，把酒问青天”的豪迈苍茫，或是李白“举杯邀明月，对影成三人”的浪漫孤独，皆展现出酒如何激发出中国人独特的情感美学与生命境界。正是在这种礼与情、节制与抒发的辩证中，中国人的饮酒行为展现出深厚的人文底蕴。

　　三、行为习惯：从独酌到共饮的文化场域

　　中国人饮酒行为往往强调场合与共享。不同于西方侧重于品鉴与个性的酒文化，我们更重视“酒以合欢”的集体属性和情感互动。无论是年节宴饮、婚庆聚友，或是商务款待、诗酒雅集，酒都作为打破隔阂、促进共情的媒介，体现出我们文化中对“群”与“和”的推崇。

　　即便是一人独酌，也常被赋予精神内省的意味。陶渊明“杯尽壶自倾”的淡然，欧阳修“醉翁之意不在酒”的超然，都反映出中国人通过酒实现物我两忘、回归本心的哲学追求。

　　四、当代启示：文化自觉与饮酒文明

　　在酒业高速发展的今天，我们更应回归酒的文化本质，提倡“文明饮酒、健康饮酒、文化饮酒”的现代理念。要弘扬酒中所承载的“天地人”和谐共生的生态观、以人为本的伦理观、礼情兼备的社会观，使酒文化真正成为“化人”之文，而非“毁人”之欲。

　　让我们共同守护中国酒文化的深厚传统，以文载道、以酒化人，推动中国酒文化在新时代的创造性转化与创新性发展，为建设文化强国贡献酒业的一份力量。