提及方便面市场，不得不说两大佬互掐。从5月份康师傅“排统计划”到近期的“日资门”事件，康师傅与统一这对业界冤家*终上演了一场激烈却没有赢家的争霸战。但其背后隐含的现实是，在目前方便面行业的前四甲中，仅白象一家纯内地企业硕果仅存，只占17%左右的份额。倘若如此，方便面行业是否将步食用油行业的后尘，逐步被外资完全垄断？民族品牌面对“围剿”该如何突围？

　　“康统”两大宿敌斗法

　　“康统”之战并非新鲜事，早在今年5月两者的首轮角逐中，就已被公众获悉。双方斗争的焦点在于渠道。康师傅自今年开始施行“排统计划”，不计成本向各销售点补贴至少500元/月，欲将统一明星产品老坛酸菜牛肉面赶出渠道。因此，今年5月以来，在东北尤其是沈阳的大部分超市、卖场，基本已停售统一方便面。

　　虽然事后双方对此均表示了否认，统一还回应称销量“未减反增”。但上月上演的 “日资门”事件，又使两大宿敌“互掐”，且愈演愈烈。

　　行业间的“互掐战”，*终获利的仍是商家，被称之为“另类营销”。 不过，让康、统两位方便面大佬郁闷的是，他们间的“互掐”却成了一场没有赢家的战争。

　　从今年9月起，有关“康师傅由日资控股”一事在网络及媒体上陆续浮出水面，之后，康师傅方面虽以“统一在背后操纵”及“日资只是参与”等回应各方，但大众的关注度依旧有增无减。

　　而康师傅方面则明确表示，抵制风波已经对康师傅的品牌和经营造成一定的影响，而幕后的主使者已经被锁定为竞争对手统一集团。并同时指出，“9月18日前后网上出现了大量帖子，矛头直指康师傅的日资背景，可以说这场攻击的策划人巧妙地结合了特定的时势，使得网络黑公关的手法变得更加高明”。此事还未平息，事后不久又在网络及部分地区流传出统一企业是日企。对此，统一曾公开向媒体表示，很明显是竞争对手所为。

　　昨日统一新闻发言人杨寿正在电话中告知本报记者，相关的证据资料目前仍在搜集整理当中，据他们掌握的情况来看，网络及各地针对统一的“抵制”事件已暂告一段落，目前他们并未掌握更多相关信息。对于是否提交证据，他表示，“我们与对方没有过任何接触，要看事态发展的严重性来决定下一步。”

　　高额渠道费用由消费者买单

　　有业内人士指出，在目前方便面市场四大巨头三家被日资控股的背景下，白象集团定会继续成为目标。

　　记者注意到，在中国方便面行业20多年的发展中，就产品层面而言，其变化局限于简单的形态、口味之争，以至于20多年前的就是这个味到今天仍然还是这个味。在方便面领域，“产品为王”的逻辑一直为“市场为王”所替代，以康师傅和统一为代表的两大面企，始终以渠道为敲门砖在市场上互相斗法。

　　另一方面大型连锁超市的近十年来的崛起客观上也为这种斗法孕育了土壤。2009年以来，有关家乐福等大型超市收取高额渠道费用的报道不绝于耳，有业内人士甚至称家乐福在华部分门店利润约50%源于渠道收费，这就意味着，在品牌知名度之外，哪个品牌支付的渠道费用高就会在渠道上占据优势。

　　而在强大外资支持下，康师傅、统一等企业无疑有了充足的资本应对高昂的渠道费用。当然，这出渠道斗法必然要有人为之买单，而*终的买单者非消费者莫属。

　　2010年下半年以来，康师傅至少涨价了5次，其中甚至创造了半年之内连涨三次的频率。虽然在多次涨价中，康师傅一直以成本上升为由，但记者了解到，近几年来其方便面产品毛利率基本在28%左右徘徊。

　　有业内人士认为，这也令涨价——获取更高的利润率——支付更高的渠道费用和广告费用——换取更大的市场份额——涨价，这一闭合的商业循环链条组建完成。
　　外资方便面占七成市场

　　值得一提的是，统一在进入内地后无论是方便面品种、价格，甚至包装风格上，一直都对康师傅实行“跟随战略”，此次两家方便面企业打击对手的举动，也无非是为了抢占更多的市场份额。

　　不可否认，康师傅的日资背景确定无疑。目前，该公司的两大股东分别是顶新（开曼岛）控股有限公司和三洋食品株式会社，分别持有该公司33。27%及33。18%的股份。

　　而相比康师傅，统一的日系基因相对更为隐蔽。资料显示“统一午茶风光”成立于2007年，由统一超商与日商株式会社合资成立，自2008年起，陆续在台湾及上海开店。

　　但杨寿正昨日在电话中再次强调，方便面产品无论在台湾还是内地，均未有日资参与。

　　事实上，除了方便面巨头“康统”外，日资早已逐步渗透到中国方便面行业的半数以上江山。以同样占有一席之地的今麦郎为例，早在2004年，已正式与日本日清食品株式会社成立合资公司“华龙日清食品有限公司”，当时的投资额是5。439亿元。

　　而中国市场的快速发展也加速了日本日清株式会社对今麦郎的注资速度。今年4月，今麦郎日清食品有限公司宣布，今年日清株式会社将分两次向今麦郎公司追加投资10。1亿元人民币，持有今麦郎的股份增至33。4%，今麦郎公司也正式变更为今麦郎日清食品有限公司。

　　有业内人士认为，日资已经完成了对中国方便面行业第一集团军几大主力的围剿，但显然，其目标还不仅于此。记者了解到，早在几年前，日资企业也曾向方便面行业近两年的榜眼——白象食品集团表露过收购的想法，只是在白象董事长的坚持下，*终未能成行。

　　目前在整个方便面市场，康师傅能够占据超过40%左右的市场份额，白象集团占据17%左右的份额，今麦郎也是17%左右，统一能占据15%左右的份额，其余 70到80家的方便面企业占据约10%的份额。

　　这一数据表明，白象和其他民族品牌占比仅为27%，而被日资控股的康师傅、统一、今麦郎已占到了73%之多。

　　口味20年未变，行业整体萎缩

　　如若康师傅、今麦郎、统一均带有日系血统，在第一阵营中，白象便是硕果仅存的民族品牌。理论上而言，坐在第二把交椅的白象理应在行业内拥有较大的话语权，但现实情况是，在一线城市的主流渠道内却罕见其身影。

　　好在无论是大型连锁卖场还是康统等方便面企业，都无法完全进驻到所有城市，这也为白象等民族品牌留下了生存空间。就在康统等忙着在一二线城市重复其商业循环链条、跑马圈地之时，白象趁机在二三线城市以1-1。5元的高性价比产品逐渐站稳市场，成为区域市场的一线品牌。而考虑到快消产品在各区域市场必须采用统一的价格策略，即使如此，康统也只能任由这种诸侯割据的情况上演“谁不想进入一级市场提高知名度和销售度，可这并非产品问题，而是利润是支撑品牌率的主要手段。”白象集团新闻发言人邓敏昨日向本报记者表示，去年白象集团销量在五六十亿元，但因利润问题，广告支出费用仅1亿元，甚至不及某些品牌的六分之一。

　　“一线市场的省会城市往往是我们的弱项，这与企业自身发展、品牌间的利益及竞争也有关系。”邓敏无奈表示，湖北算是公司产品的重点进入区域，但目前的情况并不理想，公司产品主要集中在县、地级市等的三级市场。究其原因，自然是利润不足以支撑一线市场。

　　“20年里，从味觉到形态都未发生太多的变化，整个行业努力程度都不够，在消费者心目中负面大于正面，整个行业呈萎缩之势。”谈及“康统”之争，邓敏称不便于评价，他更愿意将白象称之为本土企业，“首先是做自己该做的事，如果是靠踩对方来提升自己，这样只会令整个行业更加陷入恶性循环”。

　　“除了安全、味觉之外，更重要的是营养，在这方面也取得了一定效果。”邓敏表示，作为本土企业，更愿意引领中国方便面行业进入良性轨道，今年在规划及科研等方面均做了大量工作，明年会有系列动作出台。

　　掉队者

　　需踩上节拍创新

　　几块钱一碗的方便面，在内地却有一个巨大的市场。统计显示，2011年中国内地方便面产量为483亿包，平均每天有1亿多包方便面被打开食用，而每1秒钟，则有1300人在同时吃方便面，销售额更是接近800亿元。

　　“康师傅、统一这样的行业老大不会不懂得相安无事的道理，但两者‘掐架’无非是一方在市场上占有的份额太少不甘心。”湖北省市场营销学会会长、华中科技大学管理学院博士生导师田志龙教授认为，对于国内的方便面市场来说，企业品牌格局已相对稳定，消费群体也较为成熟，行业也已处于薄利期。

　　“跟不上行业发展脚步就得掉队，这是残酷的现实。”田志龙教授称，如今不少方便面企业已经掉队，除非有创新的可能或踏上社会趋势的节拍，否则后来居上的企业很难占有一席之地。他以武汉鸭脖子产业举例，周黑鸭之所以能发展起来，正是因休闲类的卤制品市场刚起步。

　　国内一二线城市主要超市卖场的方便面专柜，几乎都被康师傅和统一占据