9月17日上午，“汾酒美食研发中心暨汾酒美食培训基地启动仪式”在江苏扬州隆重举行。活动以“淮味汾香 开创未来”为主题，聚焦汾酒与淮扬菜的深度融合，致力于拓展“美酒+美食”的创新体验模式，为消费者带来更丰富多元的饮食文化享受。

　　启动仪式上，两大核心环节成为全场关注焦点。首先，“汾酒美食研发中心”与“汾酒美食培训基地”正式揭牌成立。该中心将以汾酒为核心载体，依托中国烹饪大师、淮扬菜非遗传承人周晓燕及其专业团队的技术力量，系统推进汾酒入餐系列、汾酒配餐系列及汾酒衍生美食产品的研发与创新。同时，培训基地将着力开展餐饮人才专业培训，为杏花村酒家未来的规模化扩张和标准化运营提供坚实支撑，助力汾酒在餐饮领域的战略布局。

　　紧随其后的“淮味汾酒香肠”首发仪式，成为本次活动另一大亮点。该产品由杏花村酒家与周晓燕大师团队联合研发，以汾酒清香型白酒的特有风味融入淮扬传统香肠制作工艺，实现了酒香与肉香的巧妙融合。这款创新产品不仅拓展了汾酒在食品加工中的应用场景，也体现出汾酒从佐餐饮品向餐饮原料及预制风味品延伸的多元化战略。

　　周晓燕大师在致辞中强调，美食研发中心将紧密围绕新时代消费者的需求变化，持续加强菜品研发与风味机理研究，尤其注重清香型汾酒与淮扬菜在味觉上的互补性，未来将推出一系列适配多元场景、多种消费群体的汾酒配餐菜单和入菜产品。他表示，希望通过系统性、标准化的研发输出，让“汾酒+淮扬菜”这一组合既能够亮相高端宴席，也能进入百姓日常餐桌，真正实现“一瓶酒、一桌菜”的文化融合与市场拓展愿景。

　　此次汾酒与淮扬菜的战略合作，不仅是酒业与餐饮业跨界融合的创新尝试，更是从产品端、人才端到标准端的系统性布局。未来，汾酒美食研发中心将持续探索酒香与菜系的多元结合方式，助力中国饮食文化在创新中传承、在融合中发展。