金秋九月，贺兰山东麓万亩葡萄园迎来了一年中最繁忙的时节。2025年葡萄酒产区采摘季自8月中旬正式启动以来，目前已进入红葡萄品种的集中采收高峰。一串串饱满的赤霞珠、美乐挂满枝头，田间地头随处可见果农与技术人员忙碌的身影，采摘、分选、装运，各个环节紧张有序。

　　据产区管理委员会最新预计，今年全区酿酒葡萄总采收量将达到13万吨，较去年稳中有升。其中红葡萄品种约11.8万吨，白葡萄1.2万吨。此外，外销鲜食葡萄预计达183吨，较往年略有增长。这一数据反映出该产区规模化、标准化种植水平的持续提升，也为2025年份葡萄酒的品质奠定了坚实基础。

　　采收节奏与酿造环节紧密衔接。当前红葡萄已进入大规模采摘，采收后的葡萄在24小时内经严格筛选立即进入去梗、破碎工艺，并转入控温发酵罐进行酒精发酵。整个发酵周期约一个月，后期还将展开苹果酸-乳酸发酵等关键工艺。多家酒庄负责人表示，今年气候条件总体有利，葡萄成熟度较好，糖酸比例协调，有望产出结构平衡、风味浓郁的高品质原酒。

　　作为宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的核心组成部分，贺东产区近年来持续推动技术改良与品牌建设，逐步形成从种植、酿造到文化旅游的全产业链发展模式。今年采收季还吸引了众多游客参与体验采摘，推动“葡萄酒+旅游”进一步融合。

　　行业专家分析，该产区凭借独特的风土条件和日臻成熟的酿造技艺，正逐步获得国际市场的认可。今年13万吨的采收总量不仅能够满足国内市场需求，也为扩大出口提供有力支撑。未来，随着陈酿酒逐步上市，2025年份有望成为贺兰山东麓葡萄酒品牌的又一亮点。

　　截至目前，采收工作仍在有序推进，预计全部采摘将于10月上旬结束。