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杜卡斯庄园的历史
编辑:李亮  发布:2012/1/16 9:39:38  来源:逸香网  作者:佚名

  17世纪中叶,arnaud ducasse在拉菲领主jacques de segur手中购得这个波亚克河边小屋,他坚信以此作为基础,一个出众的葡萄酒庄将会建成。自此杜卡斯庄园(chateau grand-puy-ducasse)在ducasse家族流传了将近三个世纪。

  杜卡斯庄园真正的创始人应该是律师出身的pierre ducasse。由于醉心于葡萄种植及葡萄酒酿造,pierre首先取得位于波亚克的葡萄田, 以及位于bourdieu de grand-puy的部分土地。 这是一片横跨波亚克-圣朗布尔以及圣索维尔三个地区的土地,分属于拉图,拉菲和贝世瓦尔三个领主。然后在1758年, pierre ducasse合并其位于pauillac、pibran、pontet和grand-puy边界artigues arnaud等地的世袭田产, 并不断购买及交换土地。1797年他逝世时, 其子pierre在波亚克一地继承的土地就已趋六十公顷之广,其中有将近三分之二的土地用于葡萄种植,此地被命名为ducasse-grand-puy-artigues-arnaud。

  1820年, 小pierre命人于波亚克河边的世袭地上(也就是今日的杜卡斯庄园所在地)面向加隆河修筑一间小屋。小pierre和妻子jenny只有两个女儿。1855年, 庄园在其女婿adrien chauvet的领导下, 以artigues arnaud的名义成功列级。从1910年至1932年的二十余年间,在不懈的努力下,以杜卡斯庄园chateau grand-puy-ducasse命名的民营公司终于成立。

  七十年代, 杜卡斯庄园(chateau grand-puy-ducass)的处境非常艰辛。从1971年开始,在新股东们的策划下,一系列的葡萄园整顿和扩大工作陆续展开。八十年代,庄园开始重建和扩大。1980年,彻底翻新酒窖、葡萄验收处和筛选台。1982年,人们开始每年使用30%到40%的新橡木桶进行陈酿 。1991年,杜卡斯庄园(chateau grand-puy-ducasse)对葡萄的采摘和挑选工作进行了一次重要的改良:采摘工作全部采用人工,同时葡萄筛选台从酒槽间迁到了葡萄园内,自此造就了杜卡斯庄园庄园(chateau grand-puy-ducass)的美名。

  庄园现任庄主是ca 名庄公司ca grands crus(ca 名庄公司,是一间完全由法国农业信贷集团groupe credit agricole控股的子公司,在2004年,他就成为波尔多六家享负盛名的波尔多酒庄的业主。)

  葡萄园的具体状况

  杜卡斯庄园庄园(chateau grand-puy-ducass)占地50公顷,其中40公顷用于种植葡萄树。土壤为加隆河砂砾土,葡萄树平均树龄25年,种植葡萄比例62%赤霞珠,38%美乐。

  酿造工艺&品鉴记录

  酿造工艺:一旦葡萄被送入酒厂,它们就会被人手再次细心地分拣,然后单独发酵。在放入控温的不锈钢桶发酵之前,所有的葡萄串都会被除梗并轻轻地破碎。在调配之后,葡萄酒会继续在橡木桶中陈酿18至24个月(副牌在橡木桶陈酿时间为16-18个月),新橡木桶的使用比例为30%到40%。

  杜卡斯庄园(正牌):庄园生产的酒虽不出众,但品质优良,酒香与口感中都有着黑醋栗的特性。杜卡斯的酒没有拉古斯酒那么浓郁。

  杜卡斯先驱(副牌):它比正牌酒更柔顺和早熟,同时又展现了同样优雅均衡的品质。

  *佳年份:杜卡斯庄园(正牌):2000、2003、2005、2008、2009、2010

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