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达玛雅克庄园历史
编辑:李亮  发布:2012/1/16 10:01:35  来源:逸香网  作者:佚名

  在18世纪末,法国达玛雅克家族(darmailhac)从vignes王子手中购得一块葡萄园并建立起达玛雅克庄园(chateau darmailhac),庄园在其家族的管理下不断扩展,在不久之后收购了隔壁的木桐庄园并易名为木桐达玛雅克庄园(chateau mouton darmailhac),可惜好景不长,他们仅仅经营了半个世纪就面临了有史以来*大的财务危机。在1843年,家族继承人奥德达玛雅克(odet darmailhac)经过慎重考虑,把原来属于木桐庄园的葡萄园售给拉菲庄园。

  1933年,达玛雅克庄园在极其无奈的状况下被出售给罗斯柴尔德集团(rothschild ),并成为木桐庄园(chateau mouton rothschild)的一部分,时至今日,达玛雅克庄园依旧由前木桐庄主罗富齐的女儿掌管着。

  葡萄园具体状况

  目前,达玛雅克庄园(chateau darmailhac)占地69公顷,其中大部分面积种植赤霞珠葡萄,平均树龄为43年,部分的葡萄树已经有将近100年的历史。葡萄种植比例分别是53%赤霞珠、34%美乐、11% 品丽珠和2%小维度。种植密度为3,500株/英亩或8500株/公顷,年均单产为4,000升/公顷。

  庄园有三块主要的葡萄地,包括在卡许阿德斯台地扩种的26公顷葡萄地(plateau des levantines et de lobelisque),以砂砾土为主;占地19公顷的plateau de petit pibran,土壤以石灰石质为底层土并夹杂以砂土和白垩土;还有5公顷的le croupe de behere,土质从上层到某些地方三米以下全是轻质砂砾土。

  栽培法上,葡萄树的栽培遵循梅多克区*原始传统的方法,每一地块都有特定的栽培人员负责。剪枝工作完成以后,葡萄树枝会被捆绑起来,到了春天,新芽会被引向高出生长以使葡萄园显得更加美观。更重要的是这样可以方便拖拉机工作而不损坏葡萄。酒庄还会定期进行松土以提高土壤中的氧含量并防止杂草的生长。

  酿造工艺&品鉴记录

  酿造工艺:允许发酵温度在一定范围内升得很高,苹果酸乳酸发酵之后便进行调配,每一个年份酒均在30%新橡木桶中陈酿15-16个月,其余70%的旧橡木桶来自木桐庄园。橡木桶每年更新25%,其余的为旧橡木桶。

  品鉴记录:达玛雅克庄园虽然风头及不上邻近的木桐和拉菲,但在罗斯柴尔德集团的精心管理下,其出品的葡萄酒一如既往的保持五级庄应有的特色,其正牌chateau darmailhac成熟后单宁强劲而集中,酒体醇厚。可能是因为含有高比例美乐和品丽珠的缘故,这种混合比例使得葡萄酒在许多个年份都表现得很优秀,而这可能是许多其他庄园做不到的。

  *佳年份:达玛雅克庄园(正牌):1989、2000、2003、2005、2009、2010

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