日前，由中国酒业协会主办、泸州老窖股份有限公司协办、《中外酒业》杂志社承办的第五届“问酒”论坛，在第二十三届中国国际酒业博览会期间隆重举行。作为本届酒博会的招牌活动之一，本届论坛以其新颖的互动形式和深度的内容探讨，赢得了现场及线上观众的极大关注和一致好评。

　　本届论坛延续了其独特的“问酒”模式，现场气氛热烈，“问酒团”问题尖锐、问得猛烈，而由行业权威专家组成的“导师团”则引经据典、答得精彩，共同为观众呈现了一场关于酒类知识与文化的思想盛宴。活动的一个高潮出现在围绕“湖北早酒风俗”展开的讨论环节。在观看了生动展现当地独特早酒文化的短片后，主持人向专家团抛出了一个大众普遍关心的问题：“喝早酒”对身体究竟是好还是不好？

　　对此，中国农业大学营养与健康研究院教授、博士生导师、中国轻工业酒曲品质工程重点实验室主任韩北忠教授发表了专业见解。他认为，在特定条件下饮用早酒是具有益处的。他阐述了三方面理由：首先，人们的生活遵循着规律的作息，每日的饮食与活动皆有定时，饮酒时间亦可纳入个人生活节律的考量。其次，不同的职业、风俗习惯及个人爱好，决定了人们可以在不同时间段选择适合自己的饮食方式，不应一概而论。再者，酒作为一种传统的发酵食品和嗜好品，其属性与茶、咖啡有相似之处，饮用时间完全可以因人而异。韩教授特别指出，若早餐时感觉食欲不振，适量饮用早酒能够有效改善味觉体验，激发食欲。因此，他总结道，只要能够做到“适量”这一关键前提，早晨饮酒对某些人群而言不失为一种不错的选择。

　　中国工程院院士、北京工商大学原校长、教授孙宝国院士则从文化传承与个体差异的角度分享了其观点。他坦言，自己从小接受的教育是“早不酒，晚不茶”，即早晨不宜饮酒，晚上不宜喝茶。这反映了中国传统养生观念中的一个普遍认知。然而，孙宝国院士也以开放和尊重的态度指出，中国地域辽阔，许多地区都有着悠久且独特的早酒习俗，这种饮食文化的存在有其历史和社会背景。因此，他认为饮用早酒应充分“因人而异”，强调尊重个人生活习惯和地域文化差异的重要性，关键在于把握适度原则。

　　本届“问酒”论坛通过专家们深入浅出的解读，不仅科普了酒类知识，更引导公众以更科学、辩证的视角看待酒文化习俗，促进了理性、健康的饮酒观念传播。