千年黄酒香，今朝聚匠心。11月5日，被誉为黄酒行业“奥运会”的2025年全国轻工行业职业技能竞赛——第五届全国黄酒品酒职业技能竞赛，在享有“中国黄酒之都”美誉的浙江绍兴隆重拉开帷幕。本届大赛由中国轻工业联合会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国酒业协会强强联合，共同主办，旨在通过高标准、规范化的竞赛体系，全面检验与提升黄酒行业专业技能人才的感官品评水平与实战应用能力，为黄酒产业的高质量发展与品质升级注入强劲动能。

　　开幕式现场嘉宾云集，气氛庄重而热烈。中国酒业协会秘书长何勇，中国轻工业联合会政策法规部副主任曹峰，中国酒业协会黄酒分会副理事长毛健，中国酒业协会培训部副主任吴文颖等领导悉数到场。同时，国家职业技能竞赛监审组成员、全体裁判员以及从全国各地选拔而出的优秀黄酒品酒师们共同见证了大赛的启动。开幕式由中国酒业协会黄酒分会秘书长毛勇主持。

　　中国酒业协会秘书长何勇在开幕致辞中深入阐述了黄酒产业面临的机遇与挑战，并指明了人才建设的核心地位。他指出，黄酒产业的未来，必须坚持以高品质立身、以新文化赋能、以强科技驱动，积极应对市场变局。而实现这一战略目标，根本在于专业化、创新型技能人才的坚实支撑。

　　何勇秘书长进一步强调，品酒师是黄酒品质的“守门人”和产业创新的“领航者”。一名卓越的品酒师，不仅需要具备敏锐的感官判断力、扎实的理论功底、出色的产品研发能力和准确的价值表达能力这四大核心素养，更应拥抱时代发展，成为复合型人才。他呼吁，现代品酒师要积极融合感官科学、微生物学、风味化学及数据分析等跨学科知识，推动传统的品评技术向数字化、智能化方向转型升级，使以往“只可意会”的品评经验，逐步走向“能言传、可量化、科学化”的新阶段，从而引领黄酒技艺的传承与创新。

　　本届竞赛的举办，不仅为全国黄酒品酒师提供了一个展示精湛技艺、相互切磋学习的顶级平台，更树立了行业人才评价与培养的新标杆。它预示着黄酒产业正以更加开放、科学的姿态，夯实人才基础，迈向以技术创新驱动品质提升、以文化自信开拓市场的崭新未来。