近日，由茅来根、俞红波、单之初三位行业资深专家领衔主持的“塔牌黄酒酿造传承创新工作室”正式成为推动绍兴黄酒产业转型升级的核心引擎。该工作室始终聚焦传统酿制技艺的活态传承与科学化创新，致力于破解行业发展瓶颈，引领黄酒产业迈向高质量发展新阶段。
自成立以來，工作室攻坚克难，主持完成了多项关键科技攻关项目，累计获得多项国家发明专利及实用新型专利授权，构建了坚实的技术护城河。在产品创新方面，团队成功研发出丽春酒及塔牌“本”系列黄酒。其中，“塔牌本酒”凭借卓越品质与创新工艺，荣获浙江省优秀工业新产品三等奖及区级科学技术奖一等奖，市场反响热烈，彰显了传统技艺与现代科技融合的无限可能。
在人才梯队建设上，工作室大力弘扬“传、帮、带”精神，不仅培养了一大批技艺精湛的酿酒技师，更深度参与国家级教学资源库课程开发，为高校学子提供宝贵的实践指导平台，有效解决了非遗技艺传承断层难题。展望未来三年，工作室计划持续加大非遗传承人培养力度，推动关键技术突破、检测设备共享及文化传播推广，全面助力产业技艺升级与价值回归。
未来，塔牌黄酒酿造传承创新工作室将继续坚持“以传统技艺为根、科技创新为翼”的发展理念，围绕菌种保护、工艺解析、新品研发等重点方向，深化产学研融合。通过拓展黄酒文化影响力，让这杯千年佳酿在新时代焕发更强劲的生命力，书写绍兴黄酒振兴发展的新篇章。
