3 月 19 日，春意盎然的酒城泸州迎来了全球酒业的高光时刻。第二十四届中国国际酒业博览会在此盛大开幕，来自世界各地的行业精英、专家学者及企业代表齐聚一堂，共襄盛举。本届博览会以“举杯中国，品味世界”为主题，不仅是一场商贸交流的盛会，更是一次关于传统与现代、守正与创新深度对话的思想高地。
开幕式上，中国酒业协会理事长宋书玉发表了题为《守正不守旧，创新不忘本》的重要讲话，为处于深度调整期的中国酒业指明了方向。他指出，历史经典产业的传承与发展，从来都不能是墨守成规。在当前全球经济起伏跌宕、消费场景迭代更新以及人口结构深刻变迁的复杂背景下，中国酒业正经历着前所未有的变革挑战。唯有在变革中坚守正道，在创新中赓续文脉，方能行稳致远。
针对近期发布的《酿酒产业提质升级指导意见》，宋书玉强调，必须以创新驱动为核心，推动产业全面提质升级，让传承千年的酿造技艺在新时代焕发勃勃生机。他特别提到，酿酒产业的实践早已证明，智能酿造并非要替代传统手工的温度与灵魂，而是借助数字技术让千年技艺获得“新生”。通过提升产业科技创新水平，推进智能化转型升级，运用现代科技解析传统酿造中的微观奥秘，中国酒业正加速实现从依赖老师傅经验的“经验酿造”，向数据驱动、精准控制的“科学酿造”与“智能酿造”转型。
这一转型逻辑深刻诠释了“守正不守旧，创新不忘本”的产业哲学。现场展示的智能酿造生产线吸引了大量目光，机械臂精准操作与传统发酵工艺完美融合，展现了科技赋能下的全新生产力。本届博览会不仅是产品展示的窗口，更是中国酒业向世界宣告其现代化决心的舞台。未来，中国酒业将继续以开放包容的姿态，拥抱科技变革，守护文化根脉，在全球酒业版图中书写更加辉煌的篇章，让世界通过一杯杯美酒，品味中国的创新活力与文化自信。
