两个战略之间要怎么平衡

　　从两大“可乐”公司取经

　　可口可乐*惊人之处在于，品牌价值670亿美元，居全球第一，将一个碳酸饮料打造成价值600多亿美元的世界第一品牌，让全世界60亿人同饮一瓶水，且持续上百年，这就是品牌的奇迹。

　　曾经做过饮料业之外的多元化尝试，但是相比饮料业，收益却是寥寥无几；*终才进行了战略的回归，专注于饮料主营业务，痛定思痛后的可口可乐高层定下了经营战略：不得从事非饮料行业。

　　百事可乐的胜利,则被认为是其多元化经营策略取得的成果。百事的产品组合远比可口可乐要丰富。可口可乐公司的经营非常单纯，只从事饮料业,而可乐等软饮料的销售也占据了其市场收益80%的份额。百事公司恰恰相反,在其先后涉足运动用品、快餐以及食品等市场后,软饮料销售仅仅占据了其总收益的20%。

　　但即便是依靠多元化策略，逐渐赶超可口可乐的百事可乐，“功成名就”之际，也选择了收缩：果断作出了重大的战略调整，回归到专业中来。1997年，将kfc、必胜客等餐饮业务组合为百胜餐饮集团，分拆上市，百事公司则集中力量发展饮料产业。1998年,百事可乐收购了全球*知名的100%果汁生产商纯品康纳公司;而2001年8月百事公司与桂格公司的联姻使百事可乐终于形成了270亿美元规模的食品与饮料公司,获得了与“老大”可口可乐叫板的资本。

　　把握好两者的度

　　有研究表明：发达市场著名企业基本上都是专业化的(通用电气是例外)。专业化在降低管理成本、提高运行效率、打造长期、特有的竞争力方面，优势是不言而喻的。然而在新兴市场，相当多成功的企业却是多元化的。

　　多元化经营对企业发展的促进作用主要表现为，分散企业的经营风险，实现企业的资源共享，为企业培育新的利润增长点，帮助企业实现战略性转移。

　　多元化经营在促进企业发展的同时，也可能给企业带来一些负面效应，主要表现在四方面。

　　一是分散企业的有限资源。在一定条件下，企业资源是有限的，如企业内生产经营单位过于分散，就易失去原有主导产品和主营业务的竞争优势。二是增加经营风险。在陌生的行业进行多元化经营时，企业将不得不克服市场进入壁垒，并面临一个代价昂贵的新市场适应期。如果企业没有足够资本支付这种学习成本，度过市场适应期，*终将不得不退出新市场。三是增加管理难度。多元化经营会扩大企业规模，但庞大的组织体系会引发信息流通不畅、市场反应迟钝、管理效率低等弊端。企业要面对多种产业和多个市场，决策的困难和风险都会随之增大。四是增加品牌受损的风险。由于关联效应，多种产品和业务聚集在同一企业之下，企业信誉受损的可能性会随之增大，某一领域内的失败会殃及公司其他业务，从而给企业造成更大的损失。

　　在企业纷纷开展多元化投资的今天，食品企业是否有多元化经营的必要性和可行性呢?

　　对此，苏州市老字号协会会长储敏慧认为，食品及相关企业到底是否需要开展多元化经营，是一个有争议的问题。任何企业都要根据自己的实力、发展目标及市场环境等因素，选择正确的经营方式和经营范围。在进行多元化经营之前，不仅要对自身的经济实力及综合运营情况进行评估，还要对将涉猎的新领域进行风险评估，了解市场行情，把握好多元化与专业化之间的度，从而做到有的放矢。

　　据长期从事食品行业管理工作的浙江省食品工业协会专家、浙江省食品添加剂和配料协会名誉会长童永和介绍，我国食品企业规模普遍较小，实力有限，在开展多元化经营时，更应谨慎，特别要做好三方面的工作。

　　第一，重视企业核心能力的培养。核心能力的培养是通过资本扩张和内部整合来实现的。食品及相关企业在实行多元化经营前，须先培养自己的核心能力。多元化增长的前提是将主业做好，稳定而有优势的主营业务是企业利润的主要源泉和企业生存的基础。企业应通过保持和壮大自己所熟悉和擅长的主营业务，扩大市场占有率，以求规模经济效益*大化。

　　第二，以关联性作为其多元化经营的选择标准。我国食品企业规模偏小，应选择与自己有关联的行业开展多元化经营。如浙江某食品企业原来生产酿酒用红曲，后来开发功能性红曲，该产品有降血脂等保健作用，可用于多种保健食品中。保健食品也属于食品，与其之前的酿酒业同属食品行业，具有关联性。还有一些食品添加剂生产企业，经过研究发现，其同类产品还可用于医药、化妆品，甚至是建材行业，便在新行业中加大投资力度，并取得了不错的业绩。这些企业虽跨行业经营，但新产品与其*初的专业产品还是有一定的关联性，跨度不算太大。

　　如果行业之间跨度太大，缺乏关联，就不能有效发挥企业战略资源的兼容性和潜力，很难获得由多元化经营带来的好处。例如，本来生产食品添加剂的企业在自身经济实力还不够强时，却去涉足与其关联性不大的房地产行业，给企业带来的只会是更大的经营风险。

　　第三，提高管理水平。因多元化经营加大了企业的管理难度，故管理者须进行统筹规划，以保证资源的*优配置和各项业务的协调发展。同时，企业在多元化经营后，因各项产业的特点不同，有的产业甚至需要完全不同的管理制度，在这种情况下，如何树立企业文化、加强企业内部整合也是管理者应重视的问题。

　　多元化经营对企业的发展有促进作用，但如运用不当，则会给企业带来危害甚至是破产的风险。并不是任何企业都需要采用多元化经营，且不是都能成功。企业的多元化必须建在自己的核心竞争力之上，否则会事倍功半，甚至导致企业的倒退和失败。我见过一个民企集团公司本身经营农副产品，又进入教育，又经营出租车，便利店，风马牛不相及。企业必须清楚知道自己的核心竞争力是什么，才可能去关注，分析，寻找合适的多元化领域。

　　来源：食品商务网