11月13日，记者一行人于跟随新食品杂志出版人李强拜访了扳倒井集团，并采访了集团副总张辉和董事长赵纪文。
问：您是如何理解黄淮区域内的“味”？
张辉：不管是黄淮的“味”还是扳倒井的“味”都重在口感的舒适度上，消费者们对于白酒的适口度是企业在“味”上需要着重做的事。
问：芝麻香未来在山东乃至在中国白酒行业的发展？
赵纪文：不管是什么香型的白酒，都具有一定的精神属性，而正是这种精神属性催生了白酒行业的消费。
而对于未来芝麻香的发展，赵总也非常看好，认为这是需要山东所有企业都要去承担和发扬的香型，要好好加以保护和利用，有助于山东企业未来在白酒行业中的发展。
