与安徽农业大学生命科学学院结对、筹备米酒文化博物馆、申请非物质文化遗产……这些关于三河米酒发展的大小事宜，均已列入三河同乐米酒的工作日程。日前，合肥三河四子同乐酒业有限公司总经理孔令好表示，除了加强产品技术以外，挖掘米酒文化、打造区域品牌将成为未来的着力重点。
来自千年古镇三河的“土菜”，经过“三河四子”的挖掘、整合、创新，已成为现代都市人回归自然、寄托乡情的美味佳肴。经过20多年不遗余力的艰苦创业，当年格局单一的土菜馆，现已发展成为以精品徽菜为主营、集“吃、住、行、购、娱”为一体的大型集团化民营企业。
“合肥三河四子同乐酒业有限公司隶属安徽三河四子集团，是集团‘一主两翼’战略发展格局的重要组成部分。 ”孔总介绍，“一主两翼指的是以餐饮为主营，以三河米酒酿造和副食品加工为两翼。 ”
为了不使具有三河当地特色的封缸酒消失，并将此酒发扬光大，三河四子集团从2005年开始涉足制酒业，挖掘极具文化底蕴和市场潜力的三河米酒，到2008年，已完全整合了三河镇上的米酒酿造厂，注册成立“三河同乐酒业有限公司”，使传承千年的古镇米酒酿造工艺得到了继承和发展。
