（新浪财经注：前十分钟暂缺）利税234亿，上缴税收100亿以上。应该说塑化剂风波以来，虽然茅台的生产经营没有受到影响，正如我们刚才董秘所说的，他对整个中国白酒股票市场造成了一些不小的波动。茅台酒是享誉五洲四海的国酒，是充满神奇色彩的国酒，是表现中华智慧的酒，是体现社会和谐的友谊酒，是彰显悠久历史的文化酒，是显示胜利喜悦的庆功酒。茅台酒是我们国家具有自主知识品牌的民族品牌。

　　我认为茅台我们从1951年实行国营以来，茅台人历经艰辛，励精图治，在困难面前从来没有失去自信，才成就了今天的国酒事业，我们完全有信心，有能力，有决心按照既定的战略把茅台这个品牌不断做大做强、做久，做美，巩固和提升茅台酒作为世界第一品牌的地位。

　　白酒的塑化剂本来不是问题，有人想利用大众对食品安全的重视和关切的心理，把一个不是问题的问题，利用和放大食品安全问题，制造公众恐慌，打击中国的白酒行业，损害投资者利益，从中牟利。在这里我想说，对水晶皇，我首先要感谢他，是他给我们中国白酒行业提了个醒，而且使我们白酒行业会更加注重食品安全和产品质量。更好的促进我们白酒行业的发展。但是我也想提醒这个人，中国白酒行业有几千年悠久历史和深厚的民族文化，不会因一个事件而停止或者消亡。

　　提问：我是中央电视台的记者，*近一段时间白酒行业的塑化剂事件已经成为社会所关注的热点，我想请问行业协会马永秘书长，怎么看待塑化剂事件。

　　马勇：谢谢央视的记者，关于白酒塑化剂，简要向大家汇报一下我*近一段时间我调查了解和思索。2009年6月1日中华人民共和国第一部安全食品法颁布实施了，认真贯彻落实食品安全法以及食品安全相关的法律法规和食品安全标准，切实履行食品企业作为食品安全第一责任人的义务，是法律赋予包括白酒企业在内的所有食品企业的一项*庄严和崇高的使命。为了维护人民群众的身体健康和生命安全，食品企业必须尽*大的努力排除一切对人体有毒有害的物质，为市场，为消费者提供清洁的食品，安全的食品，健康的食品。茅台酒是中国食品工业的一个优秀代表，更要在食品安全上成为全国食品行业的表率，这是我的第一点。

　　第二，关于部分白酒中检测出微量的塑化剂成分，这是一个客观存在的现实。但是这件事情不能证明白酒企业生产了不安全的食品。这是两个概念。白酒的塑化剂，所有报道出来的检测、检出值，现在无法判定它是否超标，因为现在世界各国没有关注这方面的标准，包括世界卫生组织。说明什么？说明塑化剂这一类物质，它的危害性并不是确定性的，犹如白酒的检出值这个含量就能够对人体造成伤害，否则世界各国食品安全监管部门会高度重视的，给出更严苛的标准。

　　关于塑化剂是什么？我想在这里跟大家做一个简单的说明。塑化剂化学名称磷苯二甲酸酯，它是一种生产量很大，应用面很广的人工合成的有机化合物，它的用途主要用于产量80%用做增速剂，可以广泛在聚丙烯、聚乙烯、聚苯乙烯的生产过程中，天价量可以达到20%到60%，同时它可用于农药的载体，作为农药的载体，以及驱虫剂、化妆品、香味品、润滑剂、去污剂等等各种广泛用途。2006年和2007年中国塑化剂的消费量分别达到160和185万吨，专家预测到2015年我们国家塑化剂产量可以达到250万吨。但是它的化学性质所决定了，这一类东西无非共聚在据悉清内高分子中，所以它加入到塑料中容易迁移，容易向其他的物质中迁移，所以在21日卫生部、质检总局和国家风险评估中心，共同答新华社记者问中，我们看到了这样的说明，作为塑料制品中常用的增塑剂，可以从塑料制品中迁移到环境和食品中，在环境中广泛存在，在空气、水和食品中均可能检测出磷苯二甲酸酯，人体可通过环境、膳食和饮用等多种途径摄入这类物质。这段话的意思是什么？就是塑化剂对人造成的风险是存在的，但是风险并不等于危害。就像我们喝水，一瓶水中可能有微量的亚硝酸盐，像我们开车出门，空气中可能弥漫了一定量的一氧化碳，这种风险在我们生活中是无处不在的。比如你的住宅楼，邻居家可能开了一个小商店，可能开了一个美容院，他就存在火灾的隐患一样。风险无处不在，但是风险到危害是两个不同的概念。我们现在社会公众里的认识，被一些宣传白酒中塑化剂的做法所误导，认为白酒中检测出了塑化剂，一定这个酒对人要造成危害，这是非常非常遗憾的一个错误概念。

　　塑化剂出来以后，中国食品工业协会科学法规工作委员会，集合了几十位专家工作了三四个月，我们调查了解到，在我们国家一部分土壤中，四种塑化剂的总量达到了每公斤3.43毫克，就是在土壤中。大家可以想像，一旦土壤中出现了这个东西，可能农业种植物、动物、植物中就会存在，动物、植物中体内存在，作为食品工业的原料就有可能存在。所以塑化剂是怎么回事，塑化剂在生活中我们经常接触，我希望各位媒体应该以科学的态度让大众面对。

　　如果按照水晶皇报道茅台dhp检出值3.3，按照欧盟给出每日每公斤体重50微克，我们按照他检测出的值，每人每天喝两斤茅台酒，是符合欧盟食品安全局给出的人体耐受量的限值。所以在此，根据上述情况介绍，我同意刚才袁仁国董事长的观点，食品中的塑化剂不是一个问题，是制造出来的问题。当然，它有可能对人体造成风险，我们就看到了包括茅台酒在内的广大的白酒企业进行了深入的排查，进行了几百、上千组数据的检测，*终我们为了降低它可能存在的风险，花费巨资把所有在生产过程中可能涉及到的材料，导致迁移的材料已经全部做了更换，我们这叫防患于未然，其目的是为了让消费者得到更可靠，更安全的，把风险降到*低的白酒产品。

　　谢谢大家！

　　主持人：谢谢马秘书长。

　　提问：我是糖酒快讯网的记者，塑化剂事件发生以后我们做了大量跟踪调查，今天借此机会我想问一下徐校长，现在市场上有传言，塑化剂人为添加可以增加酒的挂杯效果，使这个酒水更有老味，使酒更好变成年份酒。茅台酒有没有这种可能性？

　　徐岩：谢谢这位记者的提问，两个问题，一个是塑化剂对挂辈是不是产生影响。第二个，成分问题。第一个问题，马秘书长的定义已经非常清晰了，他其实是我们高分子的材料，中间为了加强柔性加入了一种物质，他是为了增强柔性。现在也有说加入塑化剂是不是可以增加挂杯？其实到现在为止没有科学依据说明它可以挂壁。酒挂壁是表面张力的结果，酒经过玻璃杯这些玻璃制品，在玻璃的表面留下的痕迹。它的挂杯大小根本酒表面张力情况决定。酒*主要的成分是酒精和水，因此它的比例是决定了它的表面张力。酒中除了酒精和水之外，还有形成对我们感官效果的物质，这些物质大概有2%左右。由于这些物质在一起，整个组成的酒的分子作用形成张力。目前我们现在塑化剂的情况，它现在的存在只有零点几个ppm是在一般的化学物质利加进去，如果有这个物质也不会造成挂壁现象，所以我认为没有任何科学根据能够说明现在的塑化剂是加成的，从它的性质和挂壁的性质都不会形成。

　　第二个问题，关于是不是会有酒的陈味的问题。这个问题更加可笑了，酒的陈味是在存放过程中自身形成物理化学作用形成的，有这么一个东西在里面会形成陈味，什么东西对风味产品影响，国际上有严格的规定，这个物质自身什么味道，放入我们模拟的酒里到底是什么味道有完整的鉴定程序。根据现在dehp这个物质，它有很浓的塑料味道，这个跟陈味完全不是一回事。你讲加入以后会有陈味也是没有科学道理的。

　　我们曾经做过这样的实验，在湖南卫视微博，大家有兴趣可以在11月30日湖南卫视大求真，我们做过感官品尝的实验，如果把这些物质我们有意加进去，加到比它高出100倍，在这种情况下就会产生一些其他的怪味出来，所以我强调从科学里没有任何的道理，这只是一段推断和猜想。

　　提问：我是凤凰卫视微博的记者，我想请问一下食品安全方面的熊女士，关于这一次有网友自称送检香港机构监出3.13毫升dehp，她对外超标120，刚才马秘书长介绍没有真正的检测标准，您从食品安全角度给我们谈一下这个检测结构是否存在所谓科学依据？

　　熊女士：谢谢凤凰卫视的记者，在您的提问里有一个概念我想稍微更正一下，首先她的检测值只是一个检测值，不是检测限量标准超标的问题。您刚才提到的问题有两个概念，第一个，检测值等不等于标准，这两个之间是什么关系？我觉得这个问题可能要再进一步解释下。第二个，管一提到dehp的含量还是检测量，或者叫迁移量，这个问题也要进一步的澄清一下。我非常同意马秘书长刚才提到的，对于标准和国内外法规在这方面一些基本的介绍，他的这些介绍非常重要，希望在这上面我再做进一步的补充，特别是像您提到的，对于法规和标准的进展情况做以下介绍。

　　总的来讲，从全球范围内，这一类法规标准是很重视的，但是我们有一个前提概念，所有制定法规和标准，他前提是一定要站在风险评估的基础上，得出科学依据以后，才能够制定标准程序。标准的要素大家也知道，要立这个项，首先要对风险评估的科学依据做全面、透彻的评估和理解，在这个基础上才能做这种标准的制定，标准的制定也有很广泛的社会公开征求意见、审定，这一系列的规则。

　　我们看现在的检测值和标准的关系。刚才马秘书长已经介绍过了，全球范围内针对食品中磷苯类限量法规是没有的。我们做了大概一年多的跟踪和分析，包括我们研究院在这方面也做了很大的研究相关工作，目前能查到的，从欧盟、加拿大、美国、日本，包括台湾地区，我们现在所查到都是对迁移所做的质量规定，特别是我们从台湾塑化剂出现问题以后，卫生部551号文已经明确做了规定要求。因此，现在针对包材以外限定规定，只是对儿童的产品，儿童的护肤用品，这方面做了严格的规定，儿童玩具。另外，对于这一部分包材迁移的情况做了很系统的规定。我梦2000年开始，历时六年在欧盟完成了关于法规指令性的规定，这里面对四种磷苯生物毒性做了规定。这个规