贵州省茅台镇赖茅酒厂：明朝永乐年间，贵州始设布政司。贵阳，遵义等地由此发展为新兴的商业中心，酒业盛兴，就放遍布。在传统的酿酒基地茅台镇，酿制白酒的回沙会议率先形成，蒸馏技术日臻完善。仁怀的茅台、中枢一代的独特地理特性开始突显对白酒酿制的独特意义，本地石、陈、华、赵等几大族姓家族均开始设置私家烧坊。

　　清乾隆十五年，贵州总督张广泗在秦淮开赤水河道，成为川盐入黔的主要口岸。商贸日趋发达，加速推动了酿酒技术的提高与酿酒业的发展。茅台镇在这个历史潮流下，酿酒的独特工艺逐渐成形，生产规模不断扩大，终成中国第一酿酒重镇，始称酒都。

　　时至清末，茅台镇先后出现的知名烧坊不下二十余家，这其中除却因历史机缘发展成茅台酒而享誉南北的成义烧坊、荣和烧坊及恒兴烧坊以外，尚有若干品质上乘、技艺独特的烧坊，亦声名远播。赵氏烧坊亦是其中之代表。就在赵氏烧坊蒸蒸日上之时，《南京条约》正式签订，列强打入中国国门，大量民族企业遭到破坏，赵氏族人不得不关闭烧坊大门，韬光养晦。

　　明朝永乐年间，贵州始设布政司。贵阳，遵义等地由此发展为新兴的商业中心，酒业盛兴，就放遍布。在传统的酿酒基地茅台镇，酿制白酒的回沙会议率先形成，蒸馏技术日臻完善。仁怀的茅台、中枢一代的独特地理特性开始突显对白酒酿制的独特意义，本地石、陈、华、赵等几大族姓家族均开始设置私家烧坊。

　　清乾隆十五年，贵州总督张广泗在秦淮开赤水河道，成为川盐入黔的主要口岸。商贸日趋发达，加速推动了酿酒技术的提高与酿酒业的发展。茅台镇在这个历史潮流下，酿酒的独特工艺逐渐成形，生产规模不断扩大，终成中国第一酿酒重镇，始称酒都。

　　时至清末，茅台镇先后出现的知名烧坊不下二十余家，这其中除却因历史机缘发展成茅台酒而享誉南北的成义烧坊、荣和烧坊及恒兴烧坊以外，尚有若干品质上乘、技艺独特的烧坊，亦声名远播。赵氏烧坊亦是其中之代表。就在赵氏烧坊蒸蒸日上之时，《南京条约》正式签订，列强打入中国国门，大量民族企业遭到破坏，赵氏族人不得不关闭烧坊大门，韬光养晦。

　　新中国成立后，多家烧坊被合并成国有的茅台酒厂，酿酒技师名家奕悉数被吸纳。改革开放之后，经济蒸蒸日上，时运昌隆，国泰民安。以茅台酒为代表的茅台镇酿酒业再度飘香环宇，名震九州。

　　在茅台镇，流传一个不成约定的风俗，当地的酿酒师每隔一段时间都会进行一次公开的比赛，根据酿出酒的色泽、口感、品质来比较酿酒师的工艺，而只有得到所有人都认可的上等酒的酿酒师才能被称为上匠。上匠，寓意着上等工匠，一流大师。赵氏后人为重振赵氏烧坊，追求“至善至美”的酿酒神技，四处聘请上匠名师，苦心研究，终于制成“上匠”酒，重现赵氏光辉荣耀。

　　赵氏后人为了感谢大师酿造出来的美酒，特立“上匠庙宇”，年年上香上供，感谢酿酒大师酿造的传世名酒。

　　新中国成立后，多家烧坊被合并成国有的茅台酒厂，酿酒技师名家奕悉数被吸纳。改革开放之后，经济蒸蒸日上，时运昌隆，国泰民安。以茅台酒为代表的茅台镇酿酒业再度飘香环宇，名震九州。

　　在茅台镇，流传一个不成约定的风俗，当地的酿酒师每隔一段时间都会进行一次公开的比赛，根据酿出酒的色泽、口感、品质来比较酿酒师的工艺，而只有得到所有人都认可的上等酒的酿酒师才能被称为上匠。上匠赖茅酒，寓意着上等工匠，一流大师。赵氏后人为重振赵氏烧坊，追求“至善至美”的酿酒神技，四处聘请上匠名师，苦心研究，终于制成“上匠”酒，重现赵氏光辉荣耀。

　　赵氏后人为了感谢大师酿造出来的美酒，特立“上匠庙宇”，年年上香上供，感谢酿酒大师酿造的传世名酒。