北京时间12月16日 下午2点，搜狐酒评网在北京国香馆举办了第二期线下品酒会，本期主题为“五款300元常见清香型白酒”。本次活动共有八位嘉宾（白酒业内专家和资深酒友）以及近30位酒友热情参与。

　　本次评测的五款不同品牌的清香型白酒由酒评网直接从直营店购买，评测规则为八位嘉宾分别从观色、闻香、尝味等三个环节进行盲品，每个环节6分为及格，10分为满分，每0.5分一档进行打分，*后根据百分制换算（如观色占20%，闻香占30%，尝味占50%）得出每款酒的*终得分以及排行……【进入评测专题】

　　品酒会嘉宾：

　　刘景源 酒文化专家，白酒技师，先后组织编撰《中国酒》《北京酒》等十余册书稿。

　　国建立 资深老酒收藏家，国家级品酒师，北京国香馆馆主。

　　韩北忠 中国农业大学食品学院副院长，教授，博士生导师。主要研究食品微生物学/发酵工程。

　　李 澎 《中国酒业》杂志主任，中国酒业协会主管杂志。

　　刘华林 资深酒友，15年酒龄。

　　董红雷 资深酒友，8年酒龄。

　　曹志宏 资深酒友，14年酒龄。

　　侯 峰 资深酒友，6年酒龄。

　　参评的酒品分别为：

　　1号酒：53°封坛十五年汾酒475ml

　　2号酒：52°宝丰酒10年陈酿700ml

　　3号酒：52°红星珍品二锅头500ml

　　4号酒：58°金门高粱酒600ml

　　5号酒：53°牛栏山珍品三十年500ml从左至右：1号酒、2号酒、3号酒、4号酒、5号酒五款清香型白酒三个环节评测得分情况

　　第一轮：观色

　　在白酒观色环节，清香型酒的标准应为无色透明，忌浑浊、沉淀、悬浮物和带色。

　　侯峰认为这五款酒在色泽上基本上差距不大，因为酒质工业化的生厂都有严格的指标在里面，如果简单的无色透明都做不到，就说明这个酒的问题很严重，基本上也不会在市面上出现。我们即使看到有细微的差别，可能多半是受自然光和周边带颜色的摆设品所影响。

　　观色环节中，五款酒的分值相差不大。其中宝丰酒10年陈酿得分*高，金门高梁酒得分第二，汾酒封坛十五年、红星珍品二锅头和牛栏山珍品三十年分别并列第三。

　　第二轮：闻香

　　在白酒闻香环节，清香型酒的标准为清香芬芳，忌放香不足、香气不纯正、带有异香或不愉快的气味、有杂醇油臭或其他臭味。

　　嘉宾普遍认为红星珍品二锅头的香味较浓烈，酸度偏高，有烂苹果的味道。而牛栏山珍品三十年虽也是典型的清香型酒，但味道偏农药味稻糠味，会让消费者感觉不舒服。

　　刘景源认为总的来说五款酒在香气上还算合格，香味存在差异主要与它的产业发酵有关，例如用石榴发酵的便有苹果味。而且清香型的酒在酒里来说是*纯正的，做药酒必须拿清香型酒做起酒。

　　闻香环节中，汾酒封坛十五年得分*高，牛栏山珍品三十年得分*低。

　　第三轮：尝味

　　在白酒尝味环节，清香型酒的标准为醇厚绵软甘润柔和余味净，忌淡薄、冲辣、后味淡短苦涩等。

　　董红雷和李澎同时认为牛栏山珍品三十年含有明显杂味，欠缺纯正感。其次便是红星珍品二锅头酒，李澎认为烈度较大，口感不舒服，欠绵柔。

　　尝味环节中，汾酒封坛十五年得分依然*高，金门高梁酒和牛栏山珍品三十年得分*低。

　　总结：

　　经过三轮嘉宾打分，得出本次品酒会的*终得分及排名情况。排名第一的为汾酒53°封坛十五年汾酒；排名第二的为宝丰52°宝丰酒10年陈酿；并列第三的为红星52°红星珍品二锅头和金门58°金门高粱酒……【进入评测专题】

　　特别鸣谢：

　　北京国香馆 提供品酒会场地支持

　　云峰酒业 提供小糊涂仙酒礼品赞助

　　关于酒评网品酒会

　　搜狐酒评网每月一期举办线下品酒活动，力求用*真实的数据和*热门的话题讨论成为广大酒友的消费指导，并且用透明公开的方式保证评测结果的真实性与实用性。

　　来源：搜狐酒评网