澳洲名庄“宝林湖”
当下社会，繁华精彩。做事之人，身体机能无不空闲有限，事务总是毫无征兆就缠身绕体，疲惫是大部分人仅存的特征。而在于精神层面，万物众象，喜、怒、哀、乐、悲无不让人情绪满满。所以在此纷扰的情况之下，我们必须学会释放，必须让情绪有个温柔的驿站。因此，我们可以来一段旅程。在别人的故事，别人的风景里，让你只做一个关系不大的观者。或净化、或鼓励、或善举。我们也可以自我放一段小假期，或享受天伦、或享受无事偷着乐的小美、或情绪空闲期的刻意留白。被动的疲惫不堪，无暇应接。或无所事事年华的虚度，这都不应该是我们人生的状态，只有既有事业的激情，又有生活的温情，这才是我们该希望的。而旅行、放假对很多人来讲，都是一种奢望。那么，在浮躁的城市中，该如何平抚我们的情绪呢？
澳洲西拉葡萄
借助葡萄酒这一载体吧，一如它即温文尔雅又可渐入佳境的特性，一如它内含厚重又蕴涵着天地人和之道，玩味十足。与葡萄酒交个朋友吧，空闲之余，无不适合。用其抚摸情绪，渐进微醺之时，一切繁花看似半开为*美，让灵魂都可以小憩片刻。用其会友，其玩味及文化品位，也定能连气氛都有一种格调的高贵。用它谈谈恋爱，更是氤氲浪漫气息，天长地久也不会变得如此的重要。用它交际，应酬需喝点小酒助兴，不至于与领导客户以及所求之人能称兄道弟，起码酒过三巡，酒力温烫情绪，也好让彼此套过近乎，那么葡萄酒优雅品酒所需的姿态。既容易避开斗酒伤身的危险，又可慢热微醺，气氛刚好，一不小心因你酒经满腹，还可博得品味人士之称。用它作为一门学科，既可丰满自己，又能丰富别人。因其蕴含深厚的内涵。让我们像个勤学的孩子，对它的探究，我们可从精神上游历世界的人文与地理，感受千年的风起云涌。学会对自然与劳作者的尊重，禅悟人生的平和之境。即便就是偷闲浮身半日，深情的独自与葡萄酒对话，它又像一个风情万种的阴谋家，总游离我现实与想象之间，难以驾驭，又给我连绵的惊喜。用其养身，适量适时，也可恰到好处，因葡萄酒是唯一含碱性酒品，正好中和我们酸高身体，软化三高血管，拒绝冠心病的到访，其天然水果的营养成分，更可焕发容颜，助消化，可谓健康宝贝。
葡萄
葡萄酒是一种神奇的液体，从一颗平凡不过，甚至特点不见特出的水果，一但经发酵，它便变成一种蕴含生命的精灵，姿态万千。内容巨富，玩味凌驾千万种饮品之前列，让人欲罢不能。当其以琼浆的状态，游牵于起伏的情绪，它就能把你的精神家园构建得如沐春风。葡萄酒在生活中扮演着快乐的使者，它更是我们生活中的调情家，我想爱葡萄酒者，必是爱生活者。
澳洲mount eyre vineyards
品酒的心理
葡萄酒可以很复杂，千年历史，气候土壤，品种风格以及人和。无不隐含，酒庄历史故事、品种特点、酒乡、酒塞、酒桶、酒瓶、酒刀、酒气、酒味、年份、储藏、酿酒师及酿酒工艺，可谓一本百科全书。产区品牌之多，穷尽一生也探之不完。
葡萄酒也可以很简单，毕竟是一种酒，酒之功能，情绪抒发的一种载体，喜怒哀乐均可有之。饮之使其兴奋你神经系统之余，让人与人之间，或人与自然之间获取一种和谐。因酒而酒是品酒，但酒性之本质，还是充当一种精神的催化剂。即便不了解此酒的前世今生，只要高兴、场合对了、人对了，因酒而品一种人与人之间的真诚与阴险，那更论其品的是一种精神的层面。很多老官，总怕所谓不懂品酒，总羞于启齿，其大可不必，如葡萄酒的历史、产地、品种、土壤、气候等，各有特色，而葡萄酒本身的精彩，就是其仪态万千，特色各具才形成。流行的标准，虽有一定的指导思想，却改变不了你自己对其的喜恶。只有用心多喝，大胆表述你的感受，这就是懂品酒。顶级名酒有它珍贵之处，但95%以上的葡萄酒还是平民众饮，只要是原汁葡萄发酵，好劣没有绝对之分，只在于你对其的喜爱与否，对饮者而言，没有*好的酒，只有适合自己的酒。
葡萄酒所需了解的几个方面
1、真正意义上的葡萄酒，即100%的葡萄发酵酿造，酒体不加任何的其他物质。
2、每瓶葡萄酒的出处，需了解其酒庄、历史、产区风土（气候土壤）、品种（什么品种的葡萄）、酿酒师的风格等，每瓶酒既要有产区品种特色，更应有色、香、味、后味的综合。
3、理解葡萄酒的平衡度。即甜、酸、苦、辣、咸、涩的平衡之道，如葡萄单吃皮、核、肉和三样一起吃都有不同的感觉。一款平衡的酒，才算是好酒的基本。酸度可以是葡萄酒的肉，酸度可以打开味蕾，促进香气的流通，平衡其他的口感。涩（即单宁，皮核梗中所产生的）可以说是葡萄酒的骨架，因单宁的涩使葡萄酒变得内存，为酒体继续成熟保证基础，涩还是味型在口感停留的依据。也就保证了口感的延续性，所以，千万别拒绝葡萄酒的酸与涩，当然，不能过酸、过涩，只有平衡才*美。
4、年份：年份是指当年的气候对当年葡萄质量的影响，而用当年葡萄酿的酒，就标明那个年份。葡萄酒是有生命的，好酒需装瓶后继续成熟，有时三五年，甚至十几年以上，才能达到*适饮期，但也可以说，90%的葡萄酒是不需要陈年的，况且，饮在当下，若不是很顶级的酒，其实什么时候饮用，葡萄酒都有它的各种时期的特色。
5、葡萄酒的佐餐文化：每种酒体多为本地食物敷生，所以葡萄酒更多的适合西餐菜式，酒配菜是一门很有趣的学问，配得好相得溢彰，配不好酒菜浪费。多尝试是唯一路径，因中餐的烹饪法、材质的味型不同，建议名庄酒配一些有把握或简单味型的菜肴。
