在中国这个酒文化大国里，酒在社会生活的各个领域都有着重大的影响力。对普通老百姓来说，逢年过节亲朋相聚、各种喜庆场合都离不开酒来助兴。既然酒与我们的生活有着如此密切的联系，那么普通的消费者就有必要搞清楚好酒与劣酒的区别，因为这关系到每一个人身体健康。为此，近日记者特意走访了位于四川省绵竹市的谷养康纯粮酒酒业有限公司,让专业酿制纯粮酒的业内人士给消费者支支招。

　　据小编了解，四川绵竹谷养康酒业有限公司在酒行业中率先向消费者承诺：只做无添加无勾兑酒精的地道粮食酒。并将“拒绝酒精勾兑，纯五粮酿造”作为企业使命，立志打造纯粮酒的领军品牌。小编向谷养康纯粮酒的负责人问起，在酒问题日益凸显的今天，消费者应该喝什么样的酒才能放心呢?这位负责人回答：“目前市面上的酒产品从酿造方法上来讲主要有酒精勾兑酒和纯粮酿造酒两种。纯粮酒属于酿造酒，没有勾兑过程，酿造完成后便成为可以直接饮用的酒。因为纯粮酒的酿造过程不添加任何香精香料，所以不会对人体产生危害，消费者可以放心饮用。而酒精勾兑酒在勾兑过程中会加入酒精、芳香剂、甜味剂等原料，饮用后则会对人体健康造成一定影响”。

　　小编接着问道，既然纯粮酒要明显优于酒精勾兑酒，那么为何市面上还是酒精勾兑酒占有较大市场份额?普通消费者又该如何区分纯粮酒与勾兑酒呢?谷养康纯粮酒负责人介绍说：“这是因为传统纯粮食酿造酒工艺繁琐复杂，酿造成本高。而酒精勾兑酒则省去了这些酿制过程，降低了成本，以低价占领市场。至于如何鉴别纯粮酒与勾兑酒，消费者可以从以下三点入手。一是闻香品味。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，勾兑酒闻起来则有一股冲鼻子的刺激气味。纯粮酒的口感柔和，饮后不口干、不上头;二是摩擦闻味道。取一滴纯粮酒置于手心摩擦几下可以闻到清香之气，并且存留时间较长。而勾兑酒不仅气味古怪冲鼻，而且味道存留时间短;三是*准确、*有效的化学鉴别法。将要检验的白酒以50:1的比例与烧碱一起放入试管中，然后放入热水沸腾几分钟即可。如果是纯粮食酒，则试管内的白酒会变成黄色。变色很淡或不变色的则为纯度不高的纯粮酒和纯酒精勾兑酒”。

　　为了验证这几种方法的有效性，小编用从市面上购买的酒精勾兑酒与四川绵竹谷养康酒业有限公司酿制的纯粮酒做了对比试验。小编采用的是化学鉴别方法，发现确实如公司负责人所说，装有纯粮酒的试管变成了黄色，而勾兑酒则没有变色。相信掌握了这几种鉴别方法，消费者就不用再担心问题酒、勾兑酒对身体健康造成的不利影响，可以放心地享用美味又健康的纯粮美酒了。