昨日，a股市场呈现大单资金净流出态势，整体流出69.42亿元。但食品饮料板块呈现资金净流入态势。

　　具体来看，昨日食品饮料板块逆势上涨1.98%。其中，5只个股涨幅达3.5%以上，分别是老白干酒、洋河股份、山西汾酒、泸州老窖、皇氏乳业等股涨幅居前。

　　从资金流向看，食品饮料板块呈现资金净流入态势，累计资金净流入4.10亿元。其中，13家公司资金净流入过千万。分别是泸州老窖（1.19亿元）、贵州茅台、五粮液、山西汾酒、三元股份、洋河股份、沱牌舍得、贝因美、莲花味精、青青稞酒、金种子酒）、伊力特、老白干酒。

　　值得注意的是，近年来，食品安全的问题日益突出，尤其在媒体曝光之下，人们对于日常饮食的安全性逐渐重视起来，并且一旦有企业涉及食品安全问题，公司也将面临重创。

　　对此，分析人士指出，可以预见，在未来，食品安全问题会更加具体，行业洗牌一定会加剧，而更多的食品饮料公司则会走上市之路，食品安全问题对消费者的损害也会减轻，任何食品企业一旦触碰食品安全问题，也必然会失去消费者的信任，*终被市场抛弃。

　　海通证券认为，总体来看，食品饮料各细分行业排序仍旧是白酒、乳制品和调味品。对其他细分行业的判断：啤酒行业集中度提升过程中牺牲了大量渠道费用，行业内龙头公司业绩稳定增长，行业净利率短期大幅提升难度较大。葡萄酒行业受进口酒冲击的压力仍未缓解。肉制品行业成本压力较大，集中度提升也会伴随资本开支和价格顶板。上述细分行业的上市公司可能仅存交易型机会，需要持续跟踪。当然还有软饮料、休闲食品等细分行业仍有潜在机会，例如广州药业、承德露露和洽洽食品等。