酩悦轩尼诗(moet hennessy)在中国的首家酒厂预计今年6月份竣工，投资550万美元。占地6300平方米的 chandon宁夏酒厂将用于中国西北产区种植黑皮诺、霞多丽和白诗南酿造的高端香槟法起泡酒。
酒厂位于贺兰山和黄河之间，由酩悦香槟文君蒸馏厂的香港建筑公司map设计，“大胆的现代设计，彰显现代美学”，并关注自然材料的应用。
一旦竣工完成，这个建筑将用来做酩悦香槟酒厂、发酵酒窖、技术品鉴室及奢侈游客中心。
map总监edward billson强调了酒厂建筑遇到的诸多挑战并解释道，“从传统角度来说，葡萄酒一般储藏于地下酒窖，但宁夏地区的冬季气候寒冷，夏季洪水颇多，地下酒窖显然不是一个理想的选择。相反，我们会采用当地葡萄酒种植商的建议，每年冬天将葡萄藤掩埋并完全保护起来，避免受到寒冷气候的侵袭。为了采用这一技术，我们搬运了数百吨泥土，用以‘掩埋’地上的发酵酒窖。”
贺兰山地区67公顷葡萄藤去年首次采收，首批葡萄酒预计于2014年问世。这个项目是酩悦轩尼诗集团与宁夏国有企业农垦集团共同合资项目。
除了这项起泡葡萄酒项目外，酩悦轩尼诗还正在寻找机会发掘潜力，在中国西南地区开发了30公顷葡萄园用于酿造葡萄酒，从而创建国内饮酒品牌。集团同时还于2007年收购了高端蒸馏酒厂文君酒厂的大部分股份。
